Marinirane tikvice tikvice za zimu. Recept s korak po korak fotografijama

Mirisna i hrskava ukiseljene tikvice za zimu nije lošiji ukusu u konzerviranim krastavcima. Istodobno, tikvice, baš kao i krastavci, bit će ukusne s dobro odabranim receptom.Ovdje ne samo da sastav marinade igra ulogu, već i metoda, kao i trajanje pripreme, raznolikost i stupanj zrelosti konzerviranih plodova..

Najbolja marinada, prema mom mišljenju, je slatko-kisela marinada pripremljena s dobrim udjelom vode, šećera, soli i octa. Što se tiče načina kuhanja, više volim konzerviranje povrća bez sterilizacije, jer nakon njega povrće postane manje korisno i ispada sporo i ne hrskavo.

Unatoč činjenici da mnogi recepti za marinirane tikvice uvjeriti nas u prikladnost starih i poroznih tikvica s velikim sjemenkama za kiselo, bolje je da to ne činimo. Ako želite dobiti sočan i hrskav marinirane tikvice, zatim odaberite za ukiseljenje mladih plodova tikvica, bez znakova venuća. Prezrele tikvice najbolje se koriste za pravljenje džema i tikvica.

Što se tiče sorti tikvica, tikvice su najprikladnije za kiselost, jer je njihova pulpa sočna i umjereno vlaknasta. Najvažnija načela i tajne konzerviranja tikvica Rekao sam vam, a sada idemo izravno na korak po korak recept njihove pripreme za zimu i krenimo s sastojcima koji su nam potrebni. 

Pripremiti marinirane tikvice tikvice, za to su vam potrebni sljedeći sastojci:

• Tikvice - 1kg.
• Šećer - 50 g.
• sol - 20 gr., 
• Ocat - 200 ml.
• Voda - 1 l.
• Lovorov list.

Bučena tikvica za zimu - recept

Tikvice operite, odrežite prednju i stražnju stranu, a plodove narežite na velike kocke.

Na dno staklenki stavite lovorov list. Unatoč činjenici da je vrlo malen, začin će na prvi pogled naglasiti ugodnu aromu koja će naknadno biti impregnirana tikvicama. Ako želite da se povrće čuva mjesecima, ne zaboravite sterilizirati staklenke..

To se radi na nekoliko načina: prije svega, prokuhajte vodu, isperite staklenke i držite ih iznad tave s kipućom vodom 2-3 minute. Ako imate mikrovalnu ili pećnicu, pokušajte jednostavniju metodu: na dno limenke prelijte malu količinu vode (3-5 cm) i držite u pećnici dok potpuno ne ispari. Sličan postupak se mora provesti s metalnim poklopcima.

Napunite staklenke pune sjeckanih tikvica.

Prelijte marinadu preko povrća. Priprema se na sljedeći način: prokuhajte malu količinu vode i dodajte 200 ml octa i šećera. Čim se šećer otopi, marinada je spremna. Ako želite, u loš ukus možete dodati crne paprike ili bilo koje druge začine.

Marinirani tikvice nazimu spreman! Morat ćete pričekati neko vrijeme dok marinada nije u potpunosti zasićena tikvicama. To se obično događa u roku od dva tjedna na tamnom, hladnom mjestu. Nakon otvaranja staklenke, kiselo povrće možete spremiti u hladnjak..

Ako se prvi put marinirate, ne bojte se pokvariti recept, izvrsno će okusiti u bilo kojoj proporciji proizvoda. Kisele tikvice imaju ugodan slatki okus, ali za one koji vole slanije grickalice, preporučuje se malo soli. Zalijte se u više staklenki i uživajte u hrskavom povrću kad god poželite! Također možete kuhati predjelo od tikvica za zimu "Ljubazno ljeto". 

Marinirane tikvice za zimu. foto

Irina Malikhova