Marinirane tikvice

Kisele tikvice za zimu ima ukus poput ukiseljenih krastavaca. A ako se koriste za pravljenje salata ili juha, onda se razlika uopće ne može osjetiti. Mladi plodovi biraju se za ukiseljenje, jer zreli nisu toliko hrskavi, mekani i pomalo „pamučni“. Berba tikvica i tikvica nastavlja se do kasne jeseni. A izbor raznih recepata - samo odaberite!

Recept za "marinirane tikvice"

Za staklenku od tri litre trebat će vam:

• 2 kg tikvica ili tikvica;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 100 g soli;
• 1 žličica octa;
• kopar;
• hren (korijen i lišće);
• 5-6 listova crne ribizle ili trešnje;
• zmijina trava.

Tikvice se isperu i od njih se odrežu stabljike. Povrće se izrezuje na komade, čija količina ovisi o veličini voća. Mali tikvice mogu se jednostavno prerezati na pola. Ali treba imati na umu da što su tanji komadi, to će se brže kiseti..

Staklenke se čuvaju soda i tretiraju kipućom vodom ili parom.

Klinčić češnjaka i začinsko bilje stavite na dno staklenki. Nakon toga se stavljaju komadići tikvica. Napunjene limenke napunjene su kipućom vodom, prekrivene poklopcima i infuzirane nekoliko minuta. Potom se voda ulije u lonac, posoli i ponovo stavi kuhati.

Vrela voda se ulije u staklenke dok brasno kuha. Kad se brasno dobro prokuha, iz limenke se ocijedi voda i napunite je. Ako nema dovoljno slane vode, možete dodati redovitu kipuću vodu.

Proces se završava ocatom, koji se dodaje na samom kraju, prije začepljenja. Umotane staklenke stavite zamotane da se ohlade na toplom mjestu. Na sličan način „Kiseli krastavci. Recept sa fotografijom".

Savjet:

• iz turšije tikvice iz konzerve može se nadopuniti za ljepotu i aromu trakama crvene paprike i kriškama svježe mrkve.
• Ako nema dovoljno tikvica za staklenku, onda se to može napuniti dodavanjem zelene rajčice ili malog luka na vrh.

Marinirane tikvice - to su izvrsna predjela koja se mogu poslužiti uz bijeli vinski ocat.