Hrskave marinirane tikvice u kockicama za zimu - priprema praznih tikvica u staklenkama bez sterilizacije

Recept za hrskave kisele tikvice vrlo je jednostavan, ali priprema za zimu ispada vrlo ukusna. Prednost ove metode konzerviranja je ta što možete koristiti velike obrastane primjerke..

Sastojci: tikvica, lišće ribizle, lišće hrena, šećer, sol, ocat, crne paprike, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Hrskavi komadi mariniranih tikvica zasigurno će ugoditi cijeloj vašoj obitelji. Mogu se koristiti i za praznike i za svakodnevne obroke..

Započinjemo s pripremanjem mariniranih tikvica u kockicama s pripremom proizvoda potrebnih za pripremu.

Trebat će nam: tikvice, češnjak, ribizla i hren, paprike i, naravno, sol, šećer, ocat.

Kako marinirati tikvice za zimu u staklenkama

Još jednom napominjem da je za ovu pripremu bolje koristiti velike preraste tikvice. Očistimo ih nožem ili pilingom, narežemo ih po dužini i žlicom očistimo sjemenke. Zatim svaku polovicu narežite na pol kolutove širine 1,5 centimetara. Pola prstenova, zauzvrat, izrezati na kocke.

Operimo i osušimo zelje.

Ogulite češnjak i prerežite svaki češanj na pola.

U limenke (na fotografiji imam limenke od 700 grama) stavimo pola lista hrena, 3 lista ribizle, 3 crne paprike i 4 kriške nasjeckanog češnjaka.

Staklenke punimo što je čvršće, kockicama tikvica. Možete uključiti djecu u ovaj posao, jer je prikupljanje mozaika od tikvica, kako bi ih što više uklopili u staklenku, djeci uzbudljiva aktivnost. Na vrh stavite još 2 češnja češnjaka i 2 češnjaka.

Dalje prokuhamo vodu i napunimo staklenke. Sada trebate pričekati da se voda ohladi. Trajat će oko 2 sata.

Kad voda u staklenkama postane malo mlaka, prelijte je u zasebnu posudu. Količinu drenirane tekućine izmjerimo tako da je izlijemo u lončić u kojem ćemo pripremiti marinadu pomoću mjerne šalice. Ukupna količina slane otopine trebala bi biti 1750 grama (7 čaša od 250 grama). Običnoj vodi buduće marinade dodamo običnu vodu. Dodajte 2 žlice soli, 3 žlice šećera i 150 ml 9% octa.

Čim brasno proključa, isključite je i ulijte u staklenku od tikvica.

Uvijemo radni komad i stavimo ga na zagrijano mjesto dok se potpuno ne ohladi.

Ova količina marinade dovoljna je za četiri limenke od 700 grama ili tri litre.

Hrskavi komadi mariniranih tikvica mogu se izrezati u salate ili jesti kao poseban zalogaj. Kisele kriške tikvica ubrane za zimu čuvaju se na bilo kojem hladnom mjestu cijele zime.