Marinirane tikvice s češnjakom za zimu. Recept s korak po korak fotografijama

Hrskava i začinjena kisele staklenke može biti izvrsna alternativa slanim ili kiselim krastavcima, ako iz nekog razloga niste imali vremena za zalihu krastavci za zimu. Pa čak i ako jesu, onda ne propustite priliku da svoje zalihe napunite tako ukusnim zalogajem, jer sezona tikvica ne samo da se nastavlja, već je u punom zamahu..

Dakle, ako želite marinirati stvarno ukusne tikvice za zimu, onda biste svakako trebali znati i pridržavati se nekoliko pravila. Za kiselost je najbolje koristiti mlade plodove male veličine, jer meso takvih tikvica još nije uspjelo da se olabavi i stekne krupno sjeme.

Sorta tikvica je jednako važna. Imajte na umu da su žuti tikvice slađi, pa je najbolje od njih napraviti džem od tikvica. Tikvice i svijetlozeleni tikvice idealni su za ukiseljenje. Nudim vam svoj brand recept - marinirane tikvice s češnjakom.

Tikvice kuhane prema ovom receptu, zahvaljujući dobrom udjelu soli, šećera i octa u marinadi, ispostavili su se slatko-kiselog ukusa i nevjerojatno začinjene zahvaljujući velikoj količini češnjaka. A još jedna značajka ovog recepta je da tikvice neće biti izrezane u standardne krugove,. 

Za kuhanje ukiseljene tikvice trebat će vam:

• Tikvice - 1 kg.
• Češnjak - 2 glave.
• Za marinadu:
• Šećer - 3 žlice. žlice.
• Sol - 1 tbsp žlica.
• Ocat - 150 ml.

Pečene tikvice s češnjakom - recept

Tikvice operite, tvrdi dio ogulite nožem. Nije potrebno odrezati cijelu koru, inače će tikvice postati previše mekane i ne tako hrskave..

Tikvice narežite na kockice od jednog centimetra. Naravno, tikvice možete izrezati u krugove ili kockice, ali više mi se sviđa opcija s kriškama, jer izgledaju vrlo originalno u salatama i raznim povrtnim zalogajima, a osim toga, prikladno ih je jesti rukama ravno iz konzerve. Oni koji vole krastavce rukama trebaju me razumjeti. Ogulite češnjak, ali nemojte ga rezati, inače će njegova aroma nadvladati sve ostale mirise u predjelu.

Sve stavite u staklenke, pažljivo narežite i premjestite s češnjovima češnjaka.

Prelijte litru vode preko vatre, dodajte sol, šećer i ocat.

Prelijte marinadom preko tikvica i zatvorite staklenke.

Bolje je nakon toga pasterizirati ih u kipućoj vodi pola sata..

Staklenke prekrijte pokrivačem i ostavite da se ohlade. Hrskave kisele staklenke s češnjakom spreman za upotrebu već sljedećeg dana. Oni će biti posebno ukusni ako ih prije posluživanja držite u hladnjaku. Salate s dodatkom mariniranih tikvica imat će začinjen okus i aromu. A to je samo po sebi odličan zalogaj za jaka alkoholna pića. Uživajte u jelu! Pripremite se također marinirane tikvice poput mliječnih gljiva. 

Marinirane tikvice s češnjakom. foto