Marinirane tikvice

Već sam vam rekla nekoliko recepata za kuhanje tikvica. Danas vam želim pokazati kako kuhati ukiseljene tikvice. Ovo jelo nije tako popularno kao pržene tikvice, kavijar od tikvica ili palačinke od tikvica. No svejedno, ovo predjelo treba kuhati barem nekoliko puta godišnje..
Općenito, uvijek sam zadivljen koliko su istinski svestrani tikvice. Uostalom, iz njega možete kuhati mnoga nevjerojatna jela. Na primjer, marinirane tikvice, konzervirane, fermentirane, soljene, pripremljene salate i grickalice, kuhane pekmez i kandirano voće, kuhajte kasike i pite. I ovo nije cijeli popis zanimljivih jela..
Danas će moj recept poslužiti kao dobra alternativa. kiseli krastavci. Međutim, krastavce ukiselimo cijele, ali narezane ili mljevene tikvice. Iako je moguće marinirati cijelo voće, ne znam, nisam ga probao.
Usput vas želim upozoriti da marinirate, solite i čuvate tikvice, po mogućnosti svoje mlade plodove. Staro povrće morat ćete odstraniti kožom i ukloniti sjemenke, jer s vremenom postaju tvrd i ne baš ukusni. Stoga, ako vam se sviđa moj recept, a želite ga pripremiti za zimu, požurite to učiniti u sljedećih mjesec dana.




Sastojci:
- tikvice - 2 komada.,
- ocat - 2 žlice.,
- biljno rafinirano ulje - 2 žlice.,
- soja sos - 1 žlica.,
- češnjak - 2 češnja,
- sol po ukusu,
- začin za korejsku mrkvu - 0,5 tsp.



Tikvice operite, osušite i naribajte. Da biste ubrzali proces kuhanja, to možete učiniti s procesorom za hranu. Osim što brže trljaju tikvice, one će također biti lijepo oblikovane. Međutim, tikvice se mogu izrezati i na kockice, štapiće ili kriške..



U spremniku u kojem ćete marinirati tikvice, pomiješajte sve proizvode za marinadu: ocat, rafinirano biljno ulje, sojin umak, češnjak, sol i začin korejske mrkve. Ostavite marinadu 10 minuta da se svi začini otvore i daju svoj okus.



Zatim tikvice stavite u marinadu i dobro promiješajte.



Tikvice ostavite da se mariniraju 2 sata. Preporučljivo je za ovo vrijeme staviti ih u hladnjak, tada će se istovremeno marinirati i ohladiti. Zatim možete poslužiti marinirane tikvice do stola.
Ako tikvice narežete umjesto rešetka, tada će se marinirati malo duže - 3-3,5 sati.