Tikvice marinirane bosiljkom i češnjakom. Recept s korak po korak fotografijama

Marinirane tikvice - druga najpopularnija berba povrća nakon kiseli krastavci ipomodorov. Tikvice za zimu možete marinirati prema različitim receptima, a svaka domaćica to dobro zna. U pravilu se konzerviraju tako da ih narežete na tanke kriške. Ova opcija rezanja za kiselo je prikladno samo za mlade tikvice, za koje je još uvijek sačuvana čvrsta pulpa bez sjemenki..

Za izradu kavijara od džema ili kupusa, često se koriste tikvice stare krupne sjemenke i prhka kaša. Pomoću ovog recepta možete se marinirati kao mladi tikvica,i stare, jer recept predviđa rezanje na male kocke. 

Marinirani tikvice s bosiljkom i češnjakom, usprkos jednostavnosti ovog recepta, oni nisu samo hrskavi, već i neobično aromatični, zahvaljujući češnjaku i bosiljku. Budući da u ovom receptu nećemo koristiti sterilizaciju, takva nježna toplinska obrada tikvica omogućit će im da sačuvaju boljševitamine i hranjive tvari u njima. Osim bosiljka, možete koristiti i drugo bilje - mentu, limunovu melem, peršin, kopar, išop, kiseli luk, žalfiju. 

Za ukiseljene tikvice trebat će vam:

• Tikvice - 3 kg.
• Češnjak - 300 gr. (već očišćeno)
• Bosiljak - 300 gr.
• Ocat - 300 ml.
• Sol - 3 žlice žlice.
• Šećer - 3 žlice. žlice.
• Voda - 1 litra.

Tikvice marinirane bosiljkom i češnjakom - recept

Tikvice isperite i ogulite. Izrežite na male kocke. Taconi će krasti kraće, ali ako želite pričekati, možete ih rezati kako želite..

Ogulite i nasjeckajte češnjak.

Izrežite polovicu bosiljka, preostalu polovinu isperite u hladnoj slanoj vodi.

U jednu posudu stavite tikvice, nasjeckani bosiljak i češnjak. Dodajte sol, šećer i promiješajte. Ostaviti neko vrijeme (dok se sol i šećer ne otope u soku).

Umutite u staklenke, presvučene svježim, neobrezanim lišćem bosiljka. 

U ovom trenutku prokuhajte vodu, dodajte preostali sok za pumpanje sa šećerom i solju, ulijte ocat. Prelijte marinadom preko tikvica, zatvorite poklopce i stavite na toplo-tamno mjesto dok se limenke potpuno ne ohlade.

Marinirane tikvice bit će gotovi za tri dana, a zatim ih možete izvaditi u hladnjak, jer će biti mnogo ukusniji kad je hladno. Mogu se koristiti i u raznim salatama, povrtnim jelima ili predjelima..

Marinirane tikvice s češnjakom i bosiljkom sami ukusni, ali posebno dobro prilagođeni mesnim jelima s roštilja. Mesne salate s ovim prilogom također će cijeniti vaši gosti, poput brze salate s prženom svinjetinom, svježim lukom i kuhanim krumpirom. Salatu možete začiniti majonezom ili limunovim sokom i solnim uljem. Uživajte u jelu! Marinirane krastavce možete napraviti i s tikvicama. 

Marinirane tikvice s bosiljkom i češnjakom. foto