Marinirani tikvice s senfom za zimu. Recept s korak po korak fotografijama

Konzerviranje kiselog povrća s senfom u žitaricama uvijek se pokaže vrlo ukusnom i začinjenom aromom. Predlažem za vašu kolekciju ljetnih praznina recept za marinirane tikvice s senfom. 

Vrijeme kuhanja: 1-1,5 sati.

Sastojci za kuhanje ukiseljene tikvice:

• mlade tikvice 500 g
• slatka paprika 1 kom.
• ljute paprike po ukusu
• mrkva 1 kom.
• češnjak 3-4 češnja
• vode 100 ml
• jabučni ocat 50 ml
• šećer 2,5 žlice. l.
• sjemenke suhih senfa 1 žlica. l.
• sol 1,5 tsp.
• prstohvat suhog pepelja

Marinirani tikvice s senfom - recept 

Počnimo kuhati ukiseljene tikvice. Suha senf može biti dobar dodatak raznim jelima u vašoj kuhinji, posebno za konzerviranje. Ova senf se prodaje u svim trgovinama. Suha senf je prirodni antioksidans i antiseptik. Dobra je za očuvanje, štetne bakterije se ne razvijaju u limenkama.

Operite mlade tikvice, po mogućnosti tanke u volumenu. Tikvice narežite na kriške.

Mrkvu ogulite i narežite na vrpce pomoću kore za povrće. Takvasha predjelo će izgledati originalno. Tikvice zajedno s mrkvom stavite u čistu zdjelu.

Ogulite slatke i ljute paprike iz sjemenki. Pritisnite češnjak na dasci nožem, ogulite ga. Dodajte sol povrću i dobro promiješajte. Ostavite povrće 2 sata.

Povrće je pokrenulo sok, mora ga odliti u lonac.

Sterilizirajte staklenke, napunite čvrsto povrćem. U lonac dodajte vodu, šećer, ocat i senf. Suhi pekmez dobro djeluje za začine. Marinadu dovedite do vrenja, kuhajte 3-4 minute. Ulijte marinadu u staklenku. Pokrijte i pošaljite da sterilizirate lonac na 15 minuta (500 ml).

Izvadite gotovu zaštitu od tave, pažljivo zategnite poklopce, okrenite je naopako. Staklenke zamotajte pokrivačem i ostavite nekoliko sati. Zatim stavite kisele staklenke s senfom za zimu na hladno mjesto. Pripremite se također marinirane tikvice s paprikom i celerom. 

Marinirani tikvice s senfom. foto

Elby.