Tikvice u vrućem umaku za zimu. Recept s fotografijom korak po korak

Predlažem da se za zimu pripreme vrlo ukusno i šareno predjelo "Tikvice u začinjenom umaku", što će oduševiti vašu obitelj svojim zadivljujućim ukusom. Zimi će takav obrok dobro doći ne samo u dnevnom jelovniku, već i na svečanom stolu postoji mjesto za povrtni zalogaj, gdje često postoji obilje mesnih jela. Ako ste novak hostesa i prvi put ste se odlučili za domaću zadaću, tada će vam detaljna uputstva s fotografijom pomoći u rješavanju ovog zadatka

Vrijeme kuhanja: 90 minuta

Za pripremu povrća za zimu trebat će vam:

- tikvice - 3 kg;

- Bugarski papar - 1 kg;

- čili paprika - 2-3 kom .;

- rajčica - 500 g;

- češnjak - 2 glave;

- suhi bosiljak - 1 tbsp. l .;

- biljno ulje - 1 žlica;

- ocat 9% - 150 ml;

- šećer - 100 g;

- sol - 2 žlice. l.

Način kuhanja tikvica u začinjenom umaku

Pripremite sve sastojke za konzerviranje.

Mlade tikvice operite i, bez ljuštenja s kože, povrće narežite na velike komade.

Bele paprike i mahune čilija temeljito operite, izvadite sjemenke i stabljike te zaokrenite u mlincu za meso zajedno s rajčicom.

U biljni pire dodajte sol, šećer i suncokretovo ulje.

Šalicu šaljemo na vatru, dovedemo do vrenja, a zatim kuhamo na laganoj vatri 30 minuta. Ne zaboravite povremeno miješati sadržaj posude. Dodajte žlicu suhog bosiljka ili provansalskog bilja, sve pomiješajte.

Ulijte pripremljene tikvice u umak i kuhajte zajedno 10 minuta. 

Ogulite i zgnječite češnjak, dodajte u tavu ostatak sastojaka. Kuhajte još 10 minuta. U ovom se trenutku umak može dovršiti do savršenstva dodavanjem začina i začina po vašoj želji.. 

Na kraju u gotovu posudu ulijte ocat, promiješajte, pustite da prokuha i možete isključiti štednjak.

Dok tikvice kuhaju u umaku, trebate pripremiti staklenke i poklopce. Posude temeljito peremo i steriliziramo u pećnici ili na pari, kuhamo limene poklopce 10 minuta. Tikvice u umaku stavite jako vruće u staklenke.

Napunjene limenke mogu se odmah zatvoriti limenim poklopcima i staviti ispod pokrivača, ali da budem sigurna, sterilizirala sam limenke tikvica u vrućoj vodi 15 minuta. Zatim je privikao na kapke. Domaći pripravak "Tikvice u začinjenom umaku" spreman je, nakon što se staklenke ohlade, izvadite ih na čuvanje. pokušajte i kuhati kavijar tikvice s bijelim patlidžanom, ovo je ujedno i vrlo ukusna povrtna grickalica.

Sretni svima!