Tikvice marinirane u čili kečapu

Jednostavan recept začinjenih tikvica za zimu. Tikvice su marinirane u čilijevom kečapu, što im daje ugodnu začinjenost i zanimljiv paprikasto-paradajz okus. Tikvice su začinjene, hrskave i vrlo ukusne. Izvrsno kao zalogaj. Sterilizacija proizvoda odvija se izravno u limenkama.

Podsjetimo da smo vam nedavno ponudili začinjene tikvice u umaku od kečapa.

Tikvice u umaku od čilija za zimu - recept za srpanj.

Proizvodi navedeni u receptu dovoljni su za 4 staklene staklenke od pola litre. Najbolje je uzeti mlade tikvice za konzumaciju, one se brzo preradjuju i imaju osjetljiv okus. Međutim, u krajnjem slučaju mogu se preraditi i velike zrele tikvice s formiranim sjemenkama..



proizvodi:

- od 1 do 1,5 kg tikvica (mladog ili zrelog, oguljenog, bez grube kore i sjemenki),
- 4 stol. žlice kečapa od čilija,
- 3 čaše vode za piće (čaša 250 ml),
- 8 kom. cijeli klinčići,
- 8 crnih papričica,
- par lovorovih lišća,
- 30 ml 9% stolnog octa,
- 2 stola. žlice šećera,
- 1 stol. žlica grube soli.



Prije svega, steriliziramo staklene staklenke i poklopce za njih..
Mlade tikvice temeljito operemo hladnom vodom, odrežemo njihove krajeve, obrišemo ih papirnatim ručnikom ili ostavimo da se prirodno osuše na namazanim ubrusima. Izrežite na tanke kriške: krugove ili polumjesece. Ako su tikvice već prezrele s gustom kožom, ogulite ih i pažljivo uklonite sve sjemenke iz sredine povrća. Nakon toga tikvice narežemo na plastiku.






Sada uzmemo staklenke. Na dno svakog od njih širimo po par papričica i dvije klinčića. Možete dodati još jedan lovorov list.





Stavite kriške tikvica prilično čvrsto, ali nemojte ih zgušnjavati.







Preuzimamo marinadu. U šerpu izmjerimo tri čaše pitke vode, u nju dodamo 9% stolni ocat (30 ml), četiri žlice kečapa čilija, par žlica šećera i žlicu soli.


Promiješajte sastav, pošaljite ga na vruću peć. Donesite brasno do vrenja, izvadite.







Odmah napunite kriške tikvica vrućom marinadom.






Staklenke tikvice uronimo u zdjelice vruće vode (do ramena), kuhamo 7-8 minuta nakon ključanja. Navlake se trenutno mogu ugraditi, ali još uvijek ne zategnite.






Nakon sterilizacije, vadimo limenke iz vode. Na njih smo zaklopili poklopce.

Stavite staklenke naopako (na poklopcima). Za sigurnosnu mrežu stavljamo ručnike ispod obale. Ako su limenke počele procuriti, ponovno pokrećemo poklopce. Da bi se poboljšao dezinficirajući temperaturni učinak, limenke se mogu prekriti nečim što štedi toplinu. Na primjer, pokrivač ili čak stari kaput.





Prvi uzorak možete uzeti za nekoliko mjeseci. Takve tikvice marinirane u čili kečapu čuvaju se na hladnom mjestu cijelu zimu, do nove sezone.
Starinskaya Lesya
Također pokušajte kuhati patlidžan u umaku od kiselog vrhnja.