Začinjene tikvice za zimu

Pržen, zlatne, mekane i sočne kriške mladog tikvica, prelivene slatkastim pirjanim lukom, omiljenim biljem i puno nasjeckanog češnjaka, prelivene samo žlicom octa - ovo se prilog ispada nevjerojatno ukusno s pikantnom aromom. Umjereno začinjen, blago papren, s balansom slatkog i slanog, kopriva se dugo čuva u staklenci i članovi kućanstva brzo odbacuju sa stola. Zimi se takvo hladno predjelo može poslužiti čak i umjesto priloga. A kao kiseli krastavac nezamjenjiv je na svečanom stolu, na kojem je boca nečeg jakog. Tikvice za zimu s lukom i češnjakom - recept dana.



Trebat će vam:
- 2 kg tikvica,
- 3-4 luka,
- 1 šalica biljnog ulja - za prženje,
- 1 glava češnjaka,
- 3 žlice octa,
- zelje po ukusu,
- sol i papar po ukusu.



Oprane tikvice, bez ljuštenja, prerezati preko. Trebali biste dobiti uredne krugove nešto tanji od centimetra debljine.




U vruću tavu ulijte biljno ulje - oko dvije ili tri žlice. I širimo prvu porciju tikvica. Pržite do zlatno smeđe boje. Obično su dovoljne tri minute. Zatim lagano pokupite kriške vilicom ili lopaticom i okrenite ih tako da druga strana porumeni. Kad su tikvice ravnomjerno pržene, stavite ih u zdjelu. I pripremimo sljedeću šaržu, po potrebi dodamo ulje u tavu.





Kad su sve tikvice prekuhane, u istoj tavi pirjajte sitno sjeckani luk.





Kuhajte ga pet minuta na srednje jakoj vatri.




Peršin, kopar ili drugo omiljeno bilje operite i sitno nasjeckajte.
Oguljeni češnjak nasjeckajte na sitne komade nožem ili procijedite kroz prešu za češnjak.





Stavite pirjani luk, češnjak, ocat i začinsko bilje u zdjelu s tikvicama. Dodajte šećer i sol po ukusu.




Temeljito promiješajte.






Salatu raspoređujemo u čiste staklenke. Pokrijte poklopcima i stavite u posudu s kipućom vodom. Pazimo da ne dosegne sam vrat i ne padne u banke. Za spremnike od pola litre dovoljno je četrdeset minuta sterilizacije. Za litru - pedeset.





Nakon što smo izdržali pravo vrijeme, smotamo limenke. Ostavite da se sada ohladi na toplom mjestu. I nakon toga konzervu smo stavili na police smočnice.




Savjeti: Tikvice također možete začiniti na isti način. U svakom slučaju treba odabrati mlade plodove. Iako su čvrsti i aromatični i nemaju labavo središte s velikim sjemenkama..
Zimi prije posluživanja pospite s malo svježeg češnjaka. Pojačat će okus kovrče i učiniti ga još pikantnijim..
Uživajte u jelu.
Starinskaya Lesya

Ispada ništa manje ukusno i začinjeno tikvice u umaku od kečapa.