Tikvice curling

Curling tikvice za zimu u limunovom ulju na prvi pogled može se činiti barem čudnim. Ali vjerujte mi, ispadaju vrlo ukusno. Među svim vrstama recepata za pripreme tikva i konzerviranja kod kuće, ona se može natjecati s mnogima i dostojanstveno izaći kao pobjednica. Proizvodi koji su potrebni za pripremu recepta za 1 kg mladih tikvica:

1. mahuna gorkog papra;
2. 1 limun (tačnije njegova vrhunac);
3. začinjeno bilje (peršin, kopar, bosiljak);
4. biljno ulje;
5. mljeveni crni papar.

Za marinadu trebat će vam 3 šalice (600 ml) vode: 1 žlica. sol, 1,5 šalice jabučnog octa.

"Tikvice curling u limunovu ulju ”. Redoslijed kuhanja:

Tikvice se kotrljaju započinje s pripremanjem povrća. Tikvice (po mogućnosti mlade s osjetljivom kožom koje nije potrebno rezati) isperemo i narežemo na krugove. Nakon toga, kriške tikvica umoče se u kipuću vodu, kojoj se doda sol prema receptu i jabučni ocat. Povrće se kuha najmanje 2 minute i izvadi iz marinade.

Kad se višak marinade ocijedi iz tikvica, treba ih pržiti u biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Šalice se prebacuju u zdjelu, solju i bibere, a na njih se dodaju zdrobljena ljuta paprika, začinjeno sjeckano bilje i limunova koštica, utrljana slamkama. Sve se to miješa.

Tikvice sa zeljom i začinskim biljem stavljaju se u sterilizirane staklenke i prelivaju biljnim uljem dovedeno do vrenja tako da u potpunosti prekriju krugove tikvica. Staklenke su valjane poklopcima i mogu se čuvati do 3 mjeseca na hladnom, tamnom mjestu.

Tikvice se mogu koristiti za pripremu "montažnih" salata: s drugim povrćem, u različitim nadjevima. Uključujući pripravci od povrća. Tikvice pravi izvrsnu prilog uz rižu. Može se pripremiti iz sljedećih proizvoda:

1. 3-4 kg tikvica;
2. 3 luka;
3. 3 slatke paprike;
4. 6 rajčica;
5. 2 mrkve;
6. 1 korijen peršina i peršina;
7. 1 šalica riže
8. 1 kocka pilećih zaliha;
9. sol, šećer, mljeveni crni papar.

Povrće za konzerviranje priloga je isprano i po potrebi oguljeno. Tikvice, rajčice, luk i paprika izrezati se na kockice ili male, prikladne komade. Korijen peršina i peršina, mrkva se nariba na krupnoj rerni sa slamkama. Svi pripremljeni sastojci se miješaju, kuhaju dok im se ne doda pola kuhane riže i zgnječena (pire) kocka pilećeg bujona (po želji možete uzeti ne nužno i piletinu). Radni komad se pirja najmanje 30 minuta, prenosi u sterilizirane staklenke i valja. Prilog se sprema u hladnoj prostoriji, poput ostalih "Curling tikvice. Recepti".