Punjene tikvice s paprikom marinirane za zimu - ukusan recept za marinirane tikvice od tikvica.

Predjelo od bundeve u obliku jela - tako se pravilnije naziva tikvica. Sok od tikvica pripremljen prema ovom receptu izvrstan je dodatak bilo kojem toplom jelu. Po njihovom ukusu tikvice ukiseljene s korijenjem mogu se uspješno nadmetati svačijim omiljenim krastavcima. Tajna je u nevjerojatnoj sposobnosti tikvice da upije različite mirise u svoju pulpu.

Sastojci: babura paprika, korijen pastrnjaka, mrkva, tikva, luk, šećer, celer, sol, mljeveni crni papar

Kako kiseli tikvice s paprikom.

Mariniranje tikvica započinje činjenicom da trebate uzeti mirisne korijene - mrkvu, celer, pastrnjak, luk (možete koristiti glave zelenog luka). Moraju se temeljito isprati i jako nožem nasjeckati..

Fino nasjeckanu povrtnu smjesu treba posoliti, začiniti mljevenom paprikom, pomiješati i dinstati u ulju na jakom plamenu. Sauteed (na francuskom "prijenos") omekšat će povrće, sačuvati svijetlu boju mrkve našeg "mljevenog mesa" i aromatična esencijalna ulja korijena.

Tikvice za kiseljenje u marinadi bolje je odabrati mliječnu zrelost - s osjetljivom kožom i bez sjemenki iznutra. Potrebno ih je oprati, prepoloviti i jezgru očistiti ili možete napraviti "tavu" od bundeve tako što ćete odsjeći vrh tikvice i izrezati pulpu sa sjemenkama.

Sada ostaje samo napuniti naše bundeve u obliku jela s mirisnim punjenjem izmiješanim do glatkog.

Stavite punjene plodove u staklenku i napunite unaprijed pripremljenom hladnom marinadom, koja se kuha po stopi od 50 grama šećera i 60 grama soli na 1 litru vode.

Punjena tikvica od jela spremljena na hladnom tamnom mjestu prekrivena plastičnim poklopcem ili vezana platnom.

Zahvaljujući umaganju, punjenje zadržava svoju lijepu i dopadljivu narančastu boju tijekom skladištenja. Stoga, kiseli tikvice punjene zvonastim paprom, zimi, ne samo da će goste iznenaditi aromom i ukusom, već će postati i svijetli „vrhunac“ vašeg stola.