Predjelo od tikvica i papra u umaku od rajčice. Recept s korak po korak fotografijama

Predlažem da danas kuhate predjelo od tikvica i papra u umaku od rajčice za zimu. Ovo predjelo ne sviđa se samo u mom domaćinstvu, već i prijateljima i gostima kojima ga srdačno nudim na svečanom stolu. Tikvice i paprike, umočeni u gusti umak od rajčice, postaju začinjeni i pikantni ukusu.

Mi ćemo kuhati umak od rajčice za ovaj pripravak od svježe rajčice i potpuno odbiti od kupljenog umak od rajčice ili zalijepite. Koristeći svježe rajčice u pripremama za zimu, dodavat ćete im više vitamina, a time i koristi. Stoga vrlo rijetko koristim pastu od rajčice i umak u svojim pripremama za zimu, jer vjerujem da svježe rajčice neće zamijeniti.

Čak i ako samo kuhate predjelo od tikvica u umaku od rajčice,bit će ukusno, a što možemo reći ako mu dodamo babura paprika,mirisnim ljetnim aromama. Tikvice će dodatno dodati aromu i pikantan okus. Za ovu užinu koristio sam standardne svijetlo zelene tikvice, mada za njih možete dobro koristiti i tikvice ili šećernu žutu tikvicu. Količinu soli, šećera i octa možete prilagoditi vlastitom nahođenju. 

Koji će sastojci biti potrebni za pripremu salata od tikvica u umaku od rajčice s paprom:

• Tikvice 3kg.
• Rajčice 2kg.
• Bugarski papar 1kg.
• Češnjak 3 velike glavice.
• Allspice 8 kom.
• Karanfil 5 kom.
• Sol 2 žlice.
• Šećer 6 žlica.
• Ocat 9% 5 žlica. žlice.
• Sterilne staklenke i poklopci.

Tikvice i paprike u umaku od rajčice - recept

Pa, naravno, svaka domaćica zna da prije nego što se počnete pripremati za zimu, prije svega, morate pripremiti sve što vam treba. To su, naravno, limenke i poklopci. I, naravno, svo povrće.

Prvo operite sve staklenke i poklopce deterdžentom i sodom bikarbonom. Da, obična soda bikarbona. Soda bikarbona savršeno dezinficira površinu staklenki i poklopca. Staklenke dobro isperite poklopcima. I tek nakon toga, ostavite ih da se steriliziraju. Sterilizirajte staklenke i poklopce na prikladan način.

Staklenke možete staviti u pećnicu i tamo ih sterilizirati nekoliko minuta. Ja to radim lakše. Ulijem vodu u lončić, na nju stavim poseban metalni krug. I tek tada stavim staklenku u krug. Na taj način steriliziram sve limenke. Poklopce napunim vodom i kuham ih pet minuta.

Sve povrće treba dobro oprati krpom. To se radi kako bi se točno isprala sva prljavština. Kad je sve spremno, možete početi kuhati grickalice od tikvica. Da biste to učinili, prvo izrežite na komade sve rajčice..

Ostavite rajčice neko vrijeme da puste sok. Iscijedite ovaj sok, on nije potreban. Ali ni u predjelu nije potreban, jer je krasta obično puno soka..

Rajčicu nasjeckajte na komade u mlincu za meso.

Bugarske oguljene i oprane paprike narežite na komade.

Prođite i kroz mlin za meso.

Isprano tikvica izrezati na male komade. Dobro je ako imate mlade i male kabine.

Kombinirajte sve nasjeckano i nasjeckano povrće te dodajte sol, šećer i začine..

Čim predjelo ključa, kuhajte ga dok tikvice ne promijene boju. Kad se to dogodi, naribajte češnjak izravno u tavu. Možete je staviti u tisak. Ulijte ocat.

Ostavite da predjelo kuha 3 do 4 minute, a vruće ga rasporedite u staklenke. Stavite staklenke. Preokrenite ih i zamotajte nešto toplo i ostavite staklenke u tom stanju dok se potpuno ne ohlade..

Predjelo od tikvica s umakom od rajčice i paprom spreman. Možete i kuhati i salata od patlidžana s mrkvom i lukom. 

Predjelo od tikvica i papra u umaku od rajčice. foto

Autor K.I..