Umak od rajčice s paprom. Recept sa fotografijom

Ogromna berba rajčice i paprike dovela je do toga da jednostavno ne želite kiseli krastavce, ali svi vole umak. Posluživanje na stolu promijenit će okus bilo kojeg jela, dodati začin i dodir slatkoće..

1. I tako, uzmite sočnu rajčicu (oko 3 kg), narežite ih i izgnječite miješalicom (možete koristiti brusilicu za meso). Ako kora ostane u masi rajčice, procijedite je kroz cjedilo i uklonite kvržice i kore.

2. Ulijte ulje u tavu (visoki oblik), bolje je ako je maslinovo ulje, ali moguće je i 3-4 žlice suncokreta. 
3. Češnjak narežite na tanke kriške i pržite na ulju na laganoj vatri. Ovdje dodamo tanki krug ljute paprike (za one koji vole, možete staviti i više). Pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju, pa izvadite iz ulja češnjaka.
4. Beli papar (1 kg.) Isperite i očistite. Izvadimo jezgru i narežemo na kvadrate (otprilike 5 x 5 mm.).

Pržite u kuhanom ulju od češnjaka i papra.

5. Izlijte masu rajčice u tavu, dovedite do vrenja. Sol i papar (ako je potrebno), poklopite poklopcem i smanjite vatru, ostavite da krčka 20 minuta.

6. Za to vrijeme pripremamo limenku, spustimo limenku u parnu kupelj s rupom i poklopcem pored nje i kuhamo sve, ovisno o veličini limenke, oko 5-15 minuta.
7. Ispitivanje okusa je obavezno, pomiješajte dobiveni umak, dodajte začine po ukusu, stavim bosiljak i timijan. Pustimo pirjati još 5 minuta i izlijemo u limenke, limenke zatvorimo poklopcima.

Ovaj umak koristim za pravljenje pizza i za sendviče, a za tjesteninu je ovo najbolji preljev!

Nadam se da ćete uživati ​​u mom receptu zbog njegove jednostavnosti i ukusa.!

Recept ljubaznosti suzane