Konzervirani topli umak od rajčice s biljem za zimu. Korak po korak recept

Donosim vam pozornost korak po korak recept s fotografijom originala vrući umak od rajčice sa svježim peršinom i bosiljkom. Začin od slatke i gorke mljevene paprike dodaje začin umaku, a češnjak začin. Ovaj domaći proizvod je brz i jednostavan za pripremu, jer ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju.. Začinjeni umak pogodno za izradu domaćeg pizza ili preljeva za špagete. Može se dodati i u borscht ili gulaš.. 

Da bismo pripremili pokrivač za zimu, trebamo:

- rajčica - 1kg-

- luk - 1-2 komada.-

- češnjak - 4-5 češnjaka-

- biljno ulje - 50 ml-

- peršin - 50 g-

- svježe bilje bosiljka - 50 g-

- lovorov list - 2 kom.-

- crvena ljuta paprika - 1 tsp.-

- slatka paprika (mljevena) - 1 žlica. l.-

- sveži začin - nekoliko zrna-

- šećer - 1 tsp.-

- sol - 1 žlica. l.

Način pripreme ljutog umaka:

Pripremite sve sastojke za domaću pripremu. Operite rajčicu i bilje. 

Da biste koristili rajčicu za pravljenje umaka, trebate se riješiti kože. Svaku rajčicu narežite i prelijte kipućom vodom kako bi koža lakše odlazila od povrća.. 

Dakle, temeljito ogulimo svu rajčicu koja nam je potrebna.. 

Luk narežite na male kockice i pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. 

Rajčice narežite na klinove i pošaljite u lonac s prženim lukom. Dok miješate, pirjajte povrće 10-15 minuta.

Sitno nasjeckajte svježi peršin i bosiljak i dodajte rajčici. Sve promiješajte i pirjajte na laganoj vatri. Ako iz nekog razloga nemate svježi bosiljak pri ruci, ali stvarno želite napraviti umak, zamijenite ga suhim začinom. Mislim da će jedna žlica suhog bosiljka biti dovoljna za okus koji nam treba.. 

Umak začinite solju i šećerom, dodajte malo graška od papra i dodajte lovorov list. 

Ogulite češnjak, zgnječite s prešanjem češnjaka i prebacite u posudu s umakom, dodajte i žlicu mljevene slatke paprike i žličicu ljute paprike. 

Sve dobro promiješajte i kuhajte još 5-7 minuta. 

Sipati spremno pikantni umak od rajčice vruće bilje u steriliziranim staklenkama. Zatvorite čvrsto poklopcima i zamotajte dok se ne ohladi. Stavite staklenke za umake na hladnom mjestu.

Sretni svima!