Kečap s bosiljkom za zimu. Recept s korak po korak fotografijama

Mnogi od nas ne vjeruju u proizvode trgovine, i to s pravom. Predlažem da pripremim za zimu nekoliko staklenki ukusnih i originalnih kečap s bosiljkom za zimu. Ovaj kečap je posebno pogodan za pizzu i špagete, a za kuhanje koristite mesne i jarko crvene rajčice..

Vrijeme je za pripreme kečap za zimu: 1 sat.

Sastojci:

• rajčica 1 kg
• 0,5 glava češnjaka
• grozd zelene bosiljke
• peršin po izboru
• biljno ulje (bez mirisa) 100 ml
• sol 2-3 žlice.
• šećer 2 žlice. l.

Kečap s bosiljkom za zimu - recept

Skupinu zelenog bosiljka i peršina temeljito operite vodom, a zatim osušite salvetama.

Rajčice operite, izrežite vrh kože. U posudu prelijte kipuću vodu preko rajčice i nakon nekoliko minuta odbacite je u fil.

Paradajz ogulite i nasjeckajte grubo.

Dodajte sol i šećer rajčici, kuhajte na štednjaku 30 minuta.

Rastopite rajčicu u homogenu masu uranjačem.

U masu rajčice ubacite nasjeckani češnjak, dodajte bosiljak i peršin.Umiješajte kečap, u njega ulijte biljno ulje, kuhajte na laganoj vatri još 15-20 minuta. Po potrebi se može dodati šećer i sol.

Ako bi želio kečap stekao je svilenkastu konzistenciju, obrišite je kroz sito. Pa, ako se kečap po vašem mišljenju pokaže malo tekućim, isparite ga nakratko. Ako ne želite čekati ovo vrijeme, dodajte mješavinu razrijeđenog škroba (on će zgusnuti umak).

Spreman kečap s bosiljkom za zimu sipati u male staklenke ili boce, pažljivo zategnite poklopce. Ne zaboravite da se svi stakleni spremnici za praznine moraju sterilizirati. Pustite da se kečap kuha nekoliko dana, možete začiniti špagete i napraviti pizzu. Bocu dobro protresti prije otvaranja da se ulje pomiješa sa kečapom. Pokušajte i kuhati krastavci s čilijem ketchupom za zimu. 

Kečap s bosiljkom za zimu. foto

Elby.