Jednostavan kečap od rajčice s jabukama i paprikama za zimu

Domaći kečap od rajčice svima je najdraži umak, vjerojatno zato što većina kečapa koji se kupuje u trgovini, blago rečeno, nije baš zdrava. Stoga vam nudim svoj jednostavan recept prema kojem svake godine pripremam pravi i zdravi kečap od rajčice, koji domaćinstva rado konzumiraju..

Sastojci: bosiljak, babura paprika, karanfil, gorka paprika, cimet, mljevena crvena paprika, limunska kiselina, muškatni oraščić, rajčica, šećer, sol, jabuke
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Za pripremu je potrebno vrlo malo vremena..

I tako, domaći umak uključuje: rajčice - 3-4 kg, paprike i jabuke - po 1 kg, ljute paprike - 2 kom, muškatni oraščić - na vrhu noža, limunsku kiselinu - 1 žličicu, šećer - 1 čašu , sol - 2 žlice. kašike, cimet - 0,5 tsp, bosiljak - 3 žličice (možete uzeti suhu začin, ili možete uzeti svježe začinsko bilje), mljevena crvena paprika - 0,5 tsp (ovo je za ljubitelje pikantnosti, možete i bez nje, budući da je u receptu već prisutna ljuta paprika), klinčići - 20 kom.

Kako kuhati kečap od rajčice za zimu kod kuće

Prvo što počnete kuhati je pranje povrća..

Zatim, papriku očistimo od sjemenki i stabljika, iz jabuka izvadimo jezgru, iz rajčice, također uklonimo stabljike.

Povrće narežemo i pošaljemo u mlin za meso.

Zgnječenu masu šaljemo na vatru i kuhamo sat vremena na laganoj vatri.

5-10 minuta prije završetka postupka dodamo sve potrebne začine i začine. Dalje uklonite sa štednjaka i ohladite. Može se iznijeti na balkon noću. Za to vrijeme, naš domaći kečap ohladit će se i zasićen aromama začina. Sljedećeg dana ohlađenu masu usitnite kroz sito koristeći drobljenje.

Dobit ćete gustu, homogenu masu, bez sjemenki i kore.

Stavimo ovu smjesu na vatru, kuhamo 5-10 minuta. Naš kečap je spreman.

Ostaje je unaprijed naliti steriliziran staklenke, zatvorite poklopce i zamotajte pokrivačem.

Ukusni domaći kečap od rajčice može se čuvati u komori. Kuhanje vam treba minimalno vremena, ali ispada ukusno i zdravo. Takav umjereno začinjeni umak neophodan je za posluživanje knedla, mantija, roštilja, tjestenine, krumpira i prilikom pečenja pizza. Također, ovaj kečap od rajčice može se dodati borschtu, juhama, gulašima, krastavcima, gulašu itd. Nemojte biti lijeni da napravite domaće pripravke i ... dobar prilog!