Domaći kečap, recept, kako je jednostavno napraviti ukusan kečap od rajčice kod kuće, recept s videom

Došla je sezona rajčice i jednostavno je grijeh ne napraviti domaći kečap od rajčice. Pripremite kečap po ovom jednostavnom receptu, a zimi ga, čak i uz kruh, pojedite, koristite ga kao tijesto za tjesteninu, možete peći pizzu ili ga možete dodati u borscht ...

Sastojci: bosiljak, babura paprika, đumbir, korijandar, luk, gorka paprika, rajčica, biljno ulje, šećer, sol, ocat, mljeveni crni papar, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

I tako, za pravljenje kečapa od rajčice trebamo imati:

rajčica - 1 kg;

crvena paprika - 300 gr;

luk - 300 gr;

češnjak - 1/2 glave;

ljuta paprika - 1/2 srednje velike paprike;

mljeveni crni papar - 1 žličica;

bosiljak - 1 žličica;

korijander - 1 žličica;

đumbir - 1 žličica;

biljno ulje - 100 gr;

šećer - 5 žlica;

sol - 2 žličice (s toboganom);

ocat 9% - 3 žlice.

Započinjemo s pripremanjem domaćeg kečapa od rajčice stavljanjem duboke, ne emajlirane tave na vatru.

Ulijte biljno ulje.

Dodajte grubo nasjeckani češnjak, ljute paprike i začine.

Pržite, povremeno miješajući 30-40 sekundi.

Dodajte luk, crvenu papriku i rajčicu, oguljenu i nasjeckanu na velike komade.

Miješamo. Poklopite i ostavite na srednje jakoj vatri 30 minuta.

Sve miješajte mikserom pravo na štednjaku dok se ne stvori homogena masa rajčice.

Dodajte sol, šećer, ocat i pomiješajte.

Ostavite da prokuha i smanjite vatru.

Kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, sve dok se volumen mase rajčice ne smanji 2 puta.

PAŽNJA: tijekom kuhanja ne zaboravite miješati da se kečap ne izgori!

Domaći kečap od rajčice spakiran je vruće pripremljene banke i uviti.

Sav domaći kečap od rajčice spreman je! Slažete se da je recept, pa, vrlo jednostavan!

Ako želite još lakše - možete pogledati video recept iz vkusno-i-prosto