Kečap s češnjakom za zimu

U toploj sezoni, kada su svi supermarketi i tržnice puni svježim povrćem, grijeh je ne iskoristiti ovu situaciju i ne pripremiti staklenku ukusne pripreme. Predlažem da napravite kečap s češnjakom za zimu kod kuće. Umak je savršen za meso i glavna jela. Ukusno uz šašlik i hrskavi kruh. Od ove količine proizvoda dobivaju se 3 limenke kapaciteta 280 g. Jednako je jednostavna za pripremu i vrući čili kečap, koja se također može dugo čuvati.




Potrebni sastojci:
- rajčica 3 kg,
- češnjak 10 režnja,
- crne paprike 10 kom.,
- karanfili 5 pupoljaka,
- mljeveni cimet 1 prstohvat,
- šećer 5 žlica.,
- sol 1 žlica.,
- stolni ocat 3 žlice.



Dakle, započnite s pripremom najvažnijeg sastojka. Za domaći kečap koristite zrele crvene rajčice. Štoviše, povrće može biti i gusto na dodir i mekano. Ako želite gušći umak, bolje je koristiti mesne rajčice. Krema je savršena. Domaće rajčice čine kečap mnogo ukusnijim. Sve rajčice stavite u zdjelu. Ulijte hladnu vodu. Dobro isperite kako biste uklonili nečistoću i prašinu. Ako postoje neispravna mjesta, samo ih izrežite nožem. Rajčice narežite na 2-4 komada.



Preko sokovnika procijedite pripremljenu rajčicu. Izlijte dobiveni sok u posudu za umake, po mogućnosti s debelim dnom ili caklinom. Pošaljite ga na vatru. Kuhati. Pustite na laganoj vatri oko sat vremena, povremeno promiješajte drvenom žlicom i popržite pjenu. Vrijeme kuhanja ovisi o željenoj debljini umaka. Ako sok ima puno kaše, trebate kuhati manje. U mom slučaju, sok s malim sadržajem kaše, stoga treba duže kuhati da se umak zgusne, otprilike polovine prvobitne zapremine.



Dok se sok od rajčice nalazi na štednjaku, ogulite vlasac i prođite kroz prešanje češnjaka ili sitno naribajte.



Nakon toga dodajte nasjeckani češnjak, sol, šećer, ocat, cimet, crni papar, klinčić. Promiješajte i ponovo prokuhajte. Kuhajte na srednje jakoj vatri 30-40 minuta. Povremeno miješajte dok se umak malo zgusnuo. Kušajte i prilagodite ako je potrebno. Istovremeno pripremite staklenke s poklopcima. Sterilizirajte se na način prikladan za vas. Ako su staklenke male, prikladno je sterilizirati u mikrovalnoj 3 minute na 800 vata. Kuhajte poklopce 10 minuta u zasebnoj tavi.



Vrući kečap s češnjakom spakirajte u suhe sterilizirane staklenke.



Čvrsto zapečatite poklopcima. Preokrenite i zamotajte dok se ohladi.



Savjetujem vam da obratite pozornost na recept za kuhanje kečap od jabuka i rajčice, što također zimi neće biti suvišno. Ukusne poslastice za vas!



s poštovanjem. Svetlaya. zahvaliti.