Kečap za zimu kod kuće: najbolji recept

Najpopularniji umak među pravim gurmanima je kečap s kojim jedu jela u različitim svjetskim kuhinjama. Sadrži vitamine i minerale koji su korisni ljudskom tijelu, pa se zalihamo čarobnim kečapom za zimu, pripremljenim kod kuće.

Najukusniji umaci mogu biti samo iz vlastite proizvodnje. Postoji mnogo različitih recepata za ovu prekrasnu začin. Sada ćemo razmotriti metodu koja je jednostavna i uobičajena samo na prvi pogled. Skriva zanos koji će dodati sofisticiranost i čarobni okus kečapu..

Kečap "Aromatični užitak" s škrobom za zimu

Nevjerojatno uspješna kombinacija komponenata pružit će svima neprikriveni užitak i zasigurno će zaintrigirati vaše prijatelje.

Sastojci:

• 5 kg zrele, sočne, crvene rajčice;
• 1 kg luka;
• 1,5 žlica. šećerni pijesak;
• 5 žlica. l. kamena sol;
• 4 žlice mljevena mješavina gorkog papra i cimeta;
• 2 kom. mala glava češnjaka;
• 1 PC. gorka paprika;
• hrpa raznog bilja.

Rajčice isperite pod tekućom vodom i prepolovite ih. Operite sokovnikom i nabavite gotov sok od rajčice. Izlijte u ogromnu tavu i dodajte luk nasjeckan na blenderu, ljutu crvenu papriku i zdrobljeni češnjak. Kuhajte oko sat vremena na laganoj vatri, uz stalno miješanje drvenom žlicom. Dodajte začine ukupnoj masi i ukusu.

I sada je došao dugo očekivani trenutak: otkrivamo tajnu profesionalaca!

Uzimamo hrpu mirisnog zelenila. Bilo koje vrste će učiniti: peršin, bosiljak, kopar, celer, pehtrak, cilantro, menta. Vežemo ga s nitom i stavimo u kipući umak i tek nakon 15 minuta izvadimo ga. Ovaj jednostavan postupak pružit će jedinstvenu aromu gotovog proizvoda..

U čaši hladnog, prethodno pripremljenog soka od rajčice, razrijedite škrob. Ulijte ga u tavu tankom strujom i dinamički promiješajte. Ponovo donesite do vrenja, brzo ga izlijte u sterilizirane staklenke i pomoću ključa za zavarivanje zatvorite poklopcima. Čuvamo u polu mračnoj hladnoj sobi i čekamo zimu.

Više vas neće zanimati police s umacima ako barem jednom kuhate kečap za zimu kod kuće po tako neobičnom receptu.