Umak od rajčice s kruškom za zimu. Recept s fotografijom korak po korak

Želim vam skrenuti pažnju originalni umak od rajčice s nježnom voćnom notom. Ovaj je umak posebno popularan kod djece, iako se odrasli ponekad ne mogu od njega povući. Umak je gust i bogate boje zahvaljujući crvenoj rajčici. Kruška dodaje ovom voćnom voću notu voća..

Vrijeme pripreme: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sastojci:

1. mesnata crvena rajčica 1,2 kg.

2. kruška 2-3 kom.

3. paprike sa zvončicama 1-2 kom.

4. 
   
   
   

   čili papar po želji

5. češnjak 3-5 češnja

6. sol 2 žlice.

7. šećer 0,5 šalica

8. grožđani ocat 50 ml

Umak od rajčice s kruškom za zimu. Recept s fotografijom korak po korak

Isperite pripremljene mesnate rajčice pod vodom, a zatim ih narežite na klinove.

Kruške isperite i također narežite na komade, izvadite koru po želji. Umjesto krušaka mogu se koristiti jabuke ili šljive. U svim slučajevima dobijete ukusan umak, ali s različitim nijansama.

Izrežite jednu veliku papriku s gustom kožom na trakice. Čili papar se dodaje ovom umaku po želji. Ogulite nekoliko češnjaka češnjaka.

U sljedećem koraku pripreme umaka premjestite na svoju mlin za meso i pomičite sve nasjeckano povrće i krušku na njemu. Izlijte dobivenu masu u kotlić ili tavu s debelim zidom. U masu rajčice dodajte šećer i sol, stavite na srednju vatru. Pustite umak 20-30 minuta, promiješajte žlicom.

Ulijte grožđani (jabučni) ocat u umak od rajčice i kuhajte umak još 10 minuta. Ako vam je ugodno s debljinom umaka, jednostavno ubacite umak nakon što ulijete ocat. Ako želite ovom umaku dati mekšu i mekšu konzistenciju, možete ga protrljati kroz sito, a zatim ga ponovo dovesti do vrenja..

Da biste pripremili umak za zimu, unaprijed pripremite staklenu posudu s poklopcima. Da biste to učinili, uzmite boce i operite sode, sterilizirajte parom ili u pećnici na niskim stupnjevima (100 stupnjeva) 15 minuta. Ulijte kipući umak u boce i čvrsto zatvorite poklopce. Ostavite malo gotovog umaka od rajčice s kruškom da probate.

Ohlađene boce s umakom od rajčice stavite u smočnicu za spremanje.

Srdačan pozdrav, Elby.