Tkemali je umak za zimu. Korak po korak recept

Ovaj put predlažem da napravite svoj ukusni gruzijski umak za zimu. A ovaj se umak zove - tkemali. Najčešće ga koristim s ribom, peradom, mesom i bilo kojim prilogom, na primjer, tjesteninom, krumpirom. 

Ako ste spremni za početak kuhanja umaka od umaka, pogledajmo popis svega što trebate pripremiti.

Za kuhanje tkemali trebamo:

Šljiva plava 2 kg,

Slatka crvena paprika 6 kom.,

Bitter capsicum 2 kom.,

Češnjak - 2 glave,

Šećer 300 g,

Sol 2 žlice žlice,

Ocat 6% 100 grama,

Mljeveni cimet 2 žlice,

Korijander 2 tsp,

Allspice 2 tsp,

Bosiljak 2 tsp.

Recipekemali. A mi ćemo početi pripremati radni predmet sortiranjem šljiva i paprika. Isperemo ih pod tekućom hladnom vodom. Zatim odvojimo šljive od sjemenki. Sjemenke paprike se uklanjaju. Šljive i papar narežite na male komade, kao što se vidi na fotografiji.

Oguliti češnjak. Odrežite repove ljute paprike, a češnjak i papar temeljito isperite pod tekućom hladnom vodom.

Sve pripremljene proizvode prolazimo kroz brusilicu za meso s podebljanom rešetkom.

Zatim stavite nasjeckanu smjesu u tepsiju s teškim dnom, zapalite i dodajte cijelu količinu granuliranog šećera. Dobivenu masu dobro izmiješajte drvenom lopaticom. Na srednjoj vatri kuhamo ga oko 10 - 15 minuta.

Zatim u kipuću smjesu dodajte sve začine koje su navedene u sastojcima. Oni uključuju: papar, cimet, korijander i bosiljak. Posolite smjesu i kuhajte je još oko 20 minuta. Na kraju kuhanja dodajte ocat. Pripremite konzerve za valjanje naše gredice.

Uvijek preporučujem staklenke za ispiranje i sterilizaciju unaprijed za pripremu. Poklopci za njih također ne ometaju kuhanje u kipućoj vodi oko 5-6 minuta, nakon što se konzerve pripreme, stavimo ih u vruće videe i spakiramo u suhe grijane limenke. Zapečatimo ih i stavimo u hladnjak.

Zatim ohlađene praznine šaljemo na trajno mjesto za pohranu. Suho i mračno mjesto kao što su ostava, podrum ili podrum je savršeno za to..

To je učinjeno tkemali nazimu. I uspio si?

Uživajte u jelu!