Tkemali umak za zimu

Pokušajte napraviti nevjerojatno ukusan umak za zimu Tkemali recept za kuhanje, koje vam želimo ponuditi.

Potrebni sastojci:

šljiva ili trešnja šljiva - 1kg

češnjak - 2-3 češnja

2 žlice sitno nasjeckanog cilantra

2 žlice sitno nasjeckanog kopra

ljute paprike - po ukusu

voda -? naočale

sol po ukusu

šećer - po ukusu

Način kuhanja - tkemali umak domaći recept

Prvo trebate sortirati i oprati šljive, kao i za kuhanje džem od šljiva. Zatim uklonite kosti s njih, a zatim ih stavite u široku zdjelu emajla, dodajte vodu i sve stavite na srednju vatru. Pržite šljive do vrenja, pa kuhajte, povremeno miješajući još 10-15 minuta, dok plodovi ne omekšaju, ali ne prokuhaju u potpunosti.

Dalje, šljive treba ukloniti s vatre i prebaciti ih u drugaricu, čime će se višak tekućine potpuno ocijediti. Zatim je potrebno šljive protrljati kroz sito, istovremeno uklanjajući kožu.

Dobivenu masu šljiva izlijte u posudu s emajlom i stavite na srednje topline, dodajte istu sol, šećer i sve to kuhajte uz stalno miješanje.

Zatim dodajte sitno sjeckani cilantro i kopar, male komadiće svježe ljute paprike, nasjeckani češnjak, pomiješajte i kuhajte još 2-3 minute, ne zaboravljajući da uklonite kuhanu pjenu - kao u slučaju kuhanja džem od jabuka.

tkemali recept, podrazumijeva čuvanje umaka u zatvorenoj staklenoj posudi, pa gotov topli umak treba sipati u unaprijed pripremljene staklenke i boce, a potom ga uvaljati.