Začin za šljivu

Od šljive smo od zime već napravili više praznina slatki džem prije kisele šljive s češnjakom. Uz pomoć ove prekrasne bobice, pripremili smo džem, džem i čak takav umak kao tkemali. Mislim da se sjećate izuzetne arome i ukusa ovog umaka..

Zato sam vam danas odlučio ponuditi nešto slično tkemali, ali istodobno potpuno drugačiji umak koristeći šljive.

No prije nego što započnemo svladavanje recepta za fotografije ovog čarobnog začina šljive za zimu, trebat ćemo pripremiti sve potrebne sastojke.



Da bismo napravili začin od šljive, trebamo:
- pire od šljiva - 1 kg (1,3 kg šljive),
- granulirani šećer - 200 grama,
- cimet - 0,16 grama,
- klinčići - 0,16 grama,
- đumbir - 0,6 grama.



Pa, jeste li spremni započeti postupak začinjenja? Ako je vaš odgovor potvrdan, tada krenimo. Poredujemo šljive. Za začinjenje odaberite zrelo, gusto voće. Šljive operemo tekućom hladnom vodom. Pusti vodu da se ocijedi.



Izrežite pripremljene šljive na dvije polovice. Uklonite kosti s njih.



Zatim na dno posude sipajte sloj vode debljine oko 2-3 cm. U vodu stavite pripremljene šljive i kuhajte ih oko 10 minuta dok ne omekšaju.



Kuhane i omekšane šljive obrišite kroz sito s velikim mrežicama, promjera oko 0,8 mm.



Zatim izlijte dobiveni pire u zdjelu. U sadržaj tave dodajte granulirani šećer. Promiješajte ga drvenom lopaticom i stavite tavu na vatru. Pire kuhajte oko 10 minuta. Zatim dodajte cimet, đumbir i klinčić. Masu temeljito promiješajte. Donesite kuhati i vruće sipati u pripremljene suhe sterilne i grijane staklenke. Čvrsto ih zapečatimo i okrenemo naopako. Ohladimo.



Dakle, naša je začina od šljiva spremna. I samo vam moram poželjeti lijep apetit.