Doma namočene šljive

Najčešće smo navikli čuti za takve pripreme za zimu kao pekmez, prirodni sokovi, džemovi, konzervi i slično. Malo ljudi zamišlja da kuhate nešto kiselog od šljive. Danas vam nudimo zanimljivu praznu šljivu koja se može poslužiti uz meso ili kao samostalna zalogaja.

Natopljene šljive za zimu - recept s fotografijom.

Dakle, prije nego što nastavimo s pripremom ove praznine, prvo ćemo morati proučiti popis svega potrebnog.



Da bismo napravili namočene šljive, trebamo:
- šljiva - 8 kg.,
- slad - 150 grama,
- lišće crne ribizle - 200 grama,
- granulirani šećer - 200 grama,
- sol - 100 grama.



A sada kada je sve što nam je potrebno pripremljeno, pređimo na temelj naše pripreme - odvod. Sortiramo šljive. Odabiremo guste, ne trule plodove. Šljive operemo u velikoj količini hladne tekuće vode. Pustite da voda iscuri. Liste ribizle isperite tekućom vodom. Protresite ostatak vode.



Bačvu za namakanje šljiva dobro isperemo, kipućom vodom oljuštimo i osušimo. Na dno stavljamo pamučnu tkaninu presavijenu u dva sloja. Na tkanini širimo sloj lišća ribizle. Sloj po sloj s lišćem, stavite pripremljene šljive u bačvu.



Pripremimo nadjev. Da bismo to učinili, za 10 litara vode uzimamo 200 grama granuliranog šećera, 100 grama soli i 100-150 grama slada. U tavi razrijedite slad s vodom. Dodajte sol i granulirani šećer. Smjesu temeljito promiješajte dok se šećer i sol potpuno ne otope. Donesite otopinu do vrenja. Kuhajte ga 2-3 minute i ohladite na temperaturu od 36-40 stupnjeva. U gotovom punjenju napunite bačvu šljivama. Šljive prekrijte slojem lišća ribizle. Bačvu čvrsto zatvorite poklopcem i vlažite šljivu na sobnoj temperaturi 3-4 dana. Nakon toga spremnik sa šljivama uklanjamo na hladnom mjestu. Nakon otprilike mjesec dana, šljive su spremne.



Ovako smo pripremili namočene šljive za zimu kod kuće. Istina, trebat će vam puno vremena da je pripremite zbog dugog izlaganja, ali svejedno nakon toga oduševit ćete se ovim jedinstvenim ukusom šljive..
Uživajte u jelu!

Možete i vi smrznute šljive u šećernom sirupu.