Začin od šljiva. Detaljan recept sa fotografijom

Najčešće zamislimo kisele krastavce, rajčicu, salatu, tikvice ili patlidžane prema podimenu pripreme za zimu. No, rjeđe zamišljamo začine u obliku priprema za zimu. 

I zato sam, u vezi s takvom rijetkošću priprema - začina, ovoga puta odlučio ponuditi svoje recept za začin šljivama. 

Ovaj začin šljivabit će neobičnog ukusa, jer ima slatkast okus, pa možemo reći da je najprikladniji za gurmane. A možete ga poslužiti i s gurmanskim proizvodima i s mesom. 

Pa, nećemo dugo oklijevati i krenimo kuhati odmah. praznine.

Za pripremu začina potrebni su nam sljedeći proizvodi: 

Šljive - 1 kg.,

Granulirani šećer - 200 grama,

Mljeveni đumbir - po ukusu,

Mljeveni cimet - po ukusu, 

Mljeveni klinčići - po ukusu.

tako, kako napraviti začin šljiva? Prije svega, kako bismo počeli pripremati šljive, izdvojimo, uklonimo pokvarene i oštećene plodove. Potom šljive isperemo pod mlazom hladne vode. Pustite da voda iscuri. Ovo će potrajati neko vrijeme. Izrežite pripremljene šljive uz vidljivi utor. I uklonite kosti.

Nalijte malo vode na dno posude. Debela oko 2 - 3 cm, a zatim prethodno izrezane šljive stavite u zdjelu i stavite na srednje jake vatre. Šljive kuhajte oko 10-15 minuta, dok potpuno ne omekšaju.

Obrišite kuhanu vruću smjesu kroz sito.

Sada u pripremljeni pire ulijte granulirani šećer, za 1 kg pirea potrebno nam je 200 grama šećera. Kuhamo ga oko 10 minuta, dok se šećer potpuno ne otopi, povremeno miješamo sadržaj drvenom žlicom ili lopaticom..

Zatim dodajte mljeven cimet, klinčić i đumbir u smjesu šljiva. Sve ove začine dodamo po ukusu - glavna stvar je ne pretjerivati. Zatim sve dobro promiješajte i dovedite do vrenja. Vruća začin je pakirana u staklenke sa suhim čistom. Banke je najbolje sterilizirati unaprijed. Plutajte ih, staklenku okrenite naopako. Omotaje umotavamo u gustu tkaninu i polako ih ohladimo.

Nakon što se svi radni dijelovi na sobnoj temperaturi, moramo ih poslati na hladno, tamno i suho mjesto za skladištenje..

Uživajte u jelu!