Džem od koštica šljive: korak po korak recept sa fotografijom

Ukusne slatke šljive, koje imaju gustu strukturu, doslovno se prave za zimske pripreme. Takve šljive čine neusporedive konzerve, džemove, konfitu, a takve šljive možete sušiti ili marinirati začinima - vrlo izvrsno, posebno s komadom sira i ciabbatom - idealno.

Šljive se mogu i smrznuti. No danas predlažem najjednostavniju opciju - pripremamo džem od šljiva bez sjemenki. Ako i vi poput mene naiđete na gustu, usku, ali slatku šljivu, budite sigurni da je berite u kriške. Ovaj se pekmez može poslužiti uz čaj s domaćim kolačićima, može se dodati u skute kasike ili druge domaće kolače..

Pa za gurmane možete pripremiti kanape - komad plemenitog sira i krišku slatke šljive - ispada da je gastronomski ukusan. Jednom riječju, džem od šljiva neće vam stajati u miru..

Sastojci:

- šljive - 500 g-

- šećer - 500 g-

- voda - 100 ml-

- limunska kiselina - prstohvat.

Jam od šljiva: postupak kuhanja

Pogledajte sve pripremljene šljive, bacajte pokvarene i pokvarene, mekane. Operite odabrane šljive pod hladnom vodom, malo osušite. Svaku šljivu rastavite na dvije polovice, uklonite kamen, istovremeno pazite da šljiva nije crv.

Od pola kilograma granuliranog šećera i 100 ml vode skuhajte slatki gusti sirup. Po želji aromatizirajte sirup. U kombinaciji sa šljivom cimet dobro djeluje. Kad kuhate sirup, možete dodati štapić cimeta, kuhati sirup tri minute, izvaditi cimet.

Prebacite sve polovice šljive u vrući sirup. Stavite tavu na vatru, polako dovedite do vrenja. Postavite ploču na srednje topline i ostavite da šljive pirjaju pet minuta.

U procesu kuhanja šljiva preporučljivo je ne miješati se kako bi se sačuvao njihov integritet što je više moguće. Dodajte malo limunske kiseline i protresite tavu nekoliko puta.

Staklenke za pekmez operite sa sodom, sterilizirajte u pećnici ili preko pare - što je prikladnije. Poklope kuhajte u kipućoj vodi 10 minuta. Lagano napunite staklenke vrućim džemom.

Odmah bacite sterilni poklopac na vrat staklenke i odmah valjajte ili čvrsto stegnite. Džem stavite naopako i zamotajte u deku. Ostavite džem da se ohladi jedan dan. Nakon premještanja na hladno mjesto za dugoročno čuvanje.

Uživajte u jelu!