Šljive u vlastitom soku. Recept s korak po korak fotografijama

Šljive su slatke, kisele - sve zdrave, sve sunčano i ukusno. Netko će kuhati džem od šljiva, drugi će ga staviti u pite. A mi ćemo se pripremiti za zimu, da bi kasnije nešto moglo narasti za svečanim stolom ili samo ugoditi djeci zimi. Da biste skupili cijelu šljivu, morate odabrati nezrele, ali ne u potpunosti zelene plodove. Moraju biti ravnomjerno obojeni i tvrdi. Ove su šljive najbolje za konzerviranje u cjelini.. 
Sastojci:
-šljive - 2kg,
- šećer - 1kg,
- voda - 2 litre,
- limunska kiselina -? žličice za 1,5 limenku.
- karanfil,
- zvjezdani anis
1. Operite šljive. Šljive stavite u staklenke do njihovih vješalica.

2. Vodu donesite do vrenja. Šljive prelijte vrućom vodom. Ako se bojite da bi staklenka mogla puknuti, ulijte malo vode i protresite staklenku tako da voda teče duž zidova. Nakon toga napunite limenke do samog vrata.

3. Kad se konzerve dovoljno ohlade, da ih možete nositi golim rukama, odvod ocijedite u veliku zdjelu. Stavite na vatru. Kad voda počne ključati, dodajte šećer. Sirup bi trebao biti slatko slatkast. Ako mislite da je šećer nizak, dodajte još.

4. Prije nego što šljive prelijete vrućim sirupima, dodajte limunsku kiselinu u svaku staklenku. Spriječit će šljive da fermentiraju. U svaku staklenku stavite nekoliko pupova karanfila i nekoliko zraka zvjezdastog anisa. Vrući sirup prelijte preko šljiva i odmah razvaljajte staklenke.

5. Zamotajte staklenke u deku, okrenuvši se naopako.

Kada zimi otvorite takvu staklenku šljive, ugodno ćete se iznenaditi što šljive zadržavaju oblik i ukus.. šljive će se jesti vrlo brzo, i kompot bit će pijan vrlo brzo. A to znači da je recept uspio. Uživajte u apetitu i dobrim pripremama za zimu.