Džem `šljiva u čokoladi`. Recept sa fotografijom

Slatkiši "Šljiva u čokoladi" stekli su popularnost davno, a narodni obrtnici odmah su izmislili metodu pravljenja džema ili džema koji oponašaju ovu deliciju. Nisam mogao odoljeti iskušenju i odlučio sam isprobati ono što iz toga proizlazi.

tako, džem „Šljiva u čokoladi“ - recept

Za eksperiment sam uzeo malo šljive - 1 kg, njima - 500 g šećera i 4 žlice. žlice kakao praha.

Šljive je potrebno oprati, ostaviti da se ocijede i prepoloviti, uklanjajući jamu, baš kao što je slučaj s običnim kuhanjem džem od šljiva. Za ovaj džem možete uzeti bilo koje šljive, ali šljive su najprikladnije i nezaobilazno stanje: kamen treba lako ukloniti.

Šljive prelijte šećerom i ostavite 8-12 sati da se sok istakne.

Kuhamo tri puta kuhanjem kako bismo zadržali oblik nepečenih šljiva do maksimuma, pa prvi put džem dovedemo do vrenja, uklonimo pjenu, isključimo vatru i ostavimo da se odlije 6-8 sati.

Mogući je daljnji razvoj dvije mogućnosti, ovisno o karakteristikama sudopera. Pri drugom zagrijavanju može se dogoditi da koža ispadne iz odvoda. U pekmezu, odvojenom od voća, on narušava okus, pa ga morate uhvatiti vilicom. To se može učiniti lako ako su količine male. Što ako ima puno odvoda? Bolje je prethodno blanširati i ukloniti kožu. U nekim sortama koža je sačuvana na polovici šljive i ne pokvari okus, ovo je najpoželjnija opcija. Nakon drugog 10-minutnog kuhanja, džem se ostavi da se istopi isto kao i prvi put..

Po treći put, kakao prah se dodaje u zagrijani džem, promiješano i džem „Šljiva u čokoladi“ kuha se još 5-10 minuta, nakon čega se vruće izlije u staklenke i razvalja.

Umotane banke poput džem od jagoda, čuvati na sobnoj temperaturi.

Džem „Šljiva u čokoladi“ ispada da su zaista slatkiši - polovice šljiva u želatinoznoj čokoladnoj masi.