Kako napraviti ukusan umak od rajčice i šljive za zimu: korak po korak recept sa fotografijom

Koristan žetva od rajčice i šljive mogu se koristiti za kratkotrajno čuvanje u hladnjaku, oko sedam dana, a također postaju zimska rezerva, kada sterilno valjamo staklenke umaka.

Sastojci:

• Rajčica - 4 komada.-

• Šljive - 6 komada.-

• Luk - 1 komad.-

• Šećer - 1 žlica. l.-

• Sol po ukusu-

• Ulje avokada - 1 žlica. l.-

• bosiljak - 1 žlica. l.-

• Luk mirisa - po ukusu.

Korak po korak priprema začinjenog umaka od rajčice i šljive sa fotografijom

Dodatak začina (aromatični sušeni bosiljak, aromatični paprikaš) i ulje sjemena avokada čine ovaj umak od rajčice i šljive sorte "mađarske" posebnim, nezaboravnim ugodnim okusom..

Korak 1:

Pripremiti ćemo sve za umak od rajčice s dodatkom šljiva - krupne slatke rajčice i proljetne Vengerka šljive, mali luk, nasjeckano i sušeno zelje bosiljka, grašak od papra, avokadovo ulje i sol. 

Korak 2:

Obrišite rajčice na sito pomoću kuhinjskog stroja i dobiveni pire prokuhajte do srednje gustoće. 

3. korak:

Oguljene šljive narežite oguljene polovice na male kocke. 

4. korak:

Također sitno nasjeckajte luk oguljen od ljuske i korijena. 

Korak # 5:

U keramički mort naliti komad papira, pripremiti šećer i sol za oznaku, fini osušeni list zelene bosiljke. 

Korak # 6:

Sve pripremljene sastojke skuhaćemo (komadići luka i šljive ne smiju kuhati, a u gotovom umaku ostati organoleptično opipljivi) u posudi, na laganoj vatri, postignuvši potrebnu debljinu. 

Korak br. 7:

Na kraju kuhanja dodajte sirovo prešano ulje sjemena avokada. Takav dodatak ne samo da će poboljšati okus gotovog umaka od rajčice sa šljivama, već će ga učiniti i korisnijim zbog posebnih vitamina sadržanih u ovom prilično rijetkom orahovom ulju, a također će doprinijeti boljem skladištenju konzerviranog proizvoda..

Korak # 8:

Razvaljamo ga u suhim vrućim staklenkama. Spreman umak od rajčice i šljive idealno uz špagete / pizzu / mantu / knedle / khanuma / kotlete / kobasice, a može se koristiti i za pirjanje mesa, ribe i povrće (grah, mrkva, jeruzalemski artičoka, krumpir, kupus). Uživajte u svom gastronomskom iskustvu!