Domaći tkemali umak za zimu. Izvrsne opcije s fotografijama

Domaći umak od šljiva tkemali - Ovo je izvrsna priprema s gruzijskim "dodirom". Ako volite ljute začine, preporučujemo da isprobate ovu opciju.!

Domaći umak od šljiva tkemali

Potrebni proizvodi:
- pakiranje hmelja-sunelija
- granulirani šećer - 5 žlica
- crvena paprika
- sol - 3,2 žlice
- veliki češanj češnjaka - 11 kom.
- hrpa cilantro - 4 komada.
- trnje - 3 kg
- ocat - 2,1 tsp.
Značajke kuhanja:
Operite tvrdokorni odvod nakon što nosite gumene rukavice. Odvojite pulpu od kosti. Gotovu kašu izvagati. Trebali biste imati 3 kg smjese. Prebacite naribanu šljivu u duboku zdjelu, stavite na tihoj vatri da proključa, povremeno miješajući da se sadržaj ne izgori. Pokrijte tavu. Ne dodajte vodu jer plodovi proizvode dovoljno soka. Kuhajte 20 minuta, mljeveći voće. Vrlo je prikladno mljeti masu kroz sito. Unaprijed ohladite voće da se ne biste opekli.
Stavite posudu na vrlo nisku vatru za nastavak kuhanja. Sadržaj temeljito protrljajte mikserom. Trebat će vam tehnika da se riješite svih kvržica. Nakon što dobijete glatku homogenu masu, začinite hmelj-suneli, sol, granulirani šećer, iscijedite češnjak. Ako dodate ljute paprike, mljeti ih i sam. Promiješajte radni komad, pirjajte sa zatvorenim poklopcem još pola sata.

Neka bude ovako domaći umak za zimu.
Pripremite češnjak s cilantrom. Zele dobro operite, ostavite da se voda ocijedi, nasjeckajte vrlo sitno. Usitnite ili naribajte oguljeni češnjak. Čim prođe vrijeme pirjanja, zgnječite ga s prešanjem češnjaka, utrljajte na rernu. Kad istekne vrijeme kuhanja, dodajte cilantro u smjesu šljiva. Ponovno promiješajte, poklopite poklopcem na vrhu i ostavite da se znoji oko 40 minuta .Razumjer promiješajte nekoliko puta da se ne izgori. Kuhajte pet minuta, isključite plin, ubacite benzinsku stanicu.

Kako vam se sviđa tkemali umak zimski umak?

Domaći umak od šljiva tkemali

Sastojci:
- češnjak (pršut) - 6 komada.
- velika hrpa peršina
- dvije šalice granuliranog šećera
- ljuta paprika - 2 kom.
- stolna sol - 2 žlice. žlice
- 20 g mljevenog korijandera
- domaći kečap -? litra
- mala žlica mljevenog crnog papra
Kako se pripremiti:
Prethodno pripremite voće: sjemenke operite i odvojite. Okrećite pripremljeno voće kroz mlin za meso. Ogulite češnjak, također ga procijedite kroz brusilicu za meso. Pripremite veliku hrpu peršina, nasjeckajte. Mljeveno voće stavite na vatru, dovedite do vrenja. Kuhajte sadržaj oko 15 minuta. Nakon vrenja dodajte šećer, zube češnjaka, korijander, peršin, domaći kečap, začinite solju. Nastavite kuhati još nekoliko minuta. Miješajte svake dvije minute. Umak od šljiva prelijte u staklenke, razvaljajte u sterilnim staklenkama. Raširite ih na kapcima i zamotajte toplim pokrivačem točno jedan dan.

Saznajte i kako kuhati tkemali od šljiva?
Tkemali umak kod kuće
Trebat će vam:
- plodovi plave šljive - 2 kg
- mljeveni cimet - 2,1 tsp.
- granulirani šećer - 295 g
- zelena slatka paprika - 6 kom.
- glava češnjaka - 2 komada.
- ocat - 95 g
- dvije žličice korijandera
- stolna sol - 2 žlice
- bosiljak
- korijander
- lovorov list - 4 stvari
- grašak od svećeg začina - 5 kom.
Kako se pripremiti:
Isperite plod šljive pod mlazom vode. Bacite sjeme, izrezano na dvije polovice. Oguljeno voće pošaljite u mlinar na sjeckanje. Perena paprika, bez stabljika i testisa. Luk nasjeckajte na velike komade, nasjeckajte na komade ljute paprike. Oslobodite češnjak od luka, okrenite ga kroz mlin za meso. Dodajte pripremljene komponente. Dodajte cilantro bosiljka. Prvo se moraju zgnječiti. Pošaljite sastojke u zdjelu, stavite na vatru, dovedite do vrenja, kuhajte preljev pola sata. Nakon što prokuha masa dodajte gornje začine. Izvadite suhe i čiste posude, prelijte pripremljenim umakom. Zapečatite šavove kuhanim kapcima, razvijte na vratu, ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Pripremite i umak od rajčice i šljive za zimu.
Tkemali umak kod kuće
Trebat će vam:
- plodovi šljive - oko 1 kg
- svježi kopar - 50 g
- mljevena paprika (crvena)
- mala glava češnjaka

Kako kuhati:
Voće operite, ogulite, dodajte vruću vodu. Ostavite ga kakav jest. Želite li brže skuhati komad? Zatim kuhajte sadržaj na laganoj vatri. Kao rezultat, trebali biste dobiti homogenu kašu. Protrljajte kroz sito da biste uklonili jame. Ponovo kuhajte komad. Unesite češnjak, sjemenke, zeleni čaj, začine. Ako vam se čini da je sadržaj gust, dodajte malo tekućine. Izlijte radni komad u posude nakon zatvaranja i prenesite u skladište.
Vrući začini obogatit će okus vaših uobičajenih drugih jela. Za kuhanje možete koristiti i žutu ili zelenu šljivovicu. Ostali sastojci ostaju isti. Količina začina također može biti raznolika. Dobivena "gruzijski" začin će oduševiti sve vaše kućanstvo.