Kako napraviti umak za zimu? Savjeti i savjeti

Kako napraviti umak za zimu? Koje su opcije najukusnije? Pročitajte više o tome..

Kako napraviti domaći umak za zimu?

Trebat će vam:
- granulirani šećer - 195 g
- rajčica - 3,1 kg
- luk - 145 g
- kuhinjska sol - 50 g
- senf u prahu - 2 g
- grašak od papra - 30 g
- cvjetovi karanfila - 25 g
- crna paprika - 20 g
- češanj češnjaka - par stvari
- velika žlica esencije octa
Značajke kuhanja:
Prelijte kipuću vodu preko povrća, ogulite ih, sitno nasjeckajte, stavite u zdjelu, dodajte nasjeckani luk, pirjajte na srednjoj vatri dok se volumen ne smanji za 2 puta. Čim ostane 10 minuta do kraja, dodajte granulirani šećer, sol, začine, esenciju octa. Sadržaj izlijte u male posude, zapečatite sterilnim poklopcima, sterilizirajte pola sata.

Saznajte i kako napraviti ukusan umak od rajčice i šljive za zimu.
Preljev-lecho
Sastojci:
- rajčica - 3,1 kg
- češanj češnjaka - 7 kom.
- slatka paprika - 6 komada.
- čaša granuliranog šećera
- žlica kuhinjske soli
Kako kuhati:
Treći dio rajčice sitno nasjeckajte, stavite u zdjelu, pomiješajte s paprom, izrezanim na trakice. Kuhajte 10 minuta. Preostale rajčice nasjeckajte na kriške. Preklopite u kuhanu masu, dodajte šećer i sol, kuhajte točno 20 minuta. Da biste poboljšali okus, dodajte češnjak s nasjeckanim zelenim čajem. Vrući sadržaj stavite u staklenke, postavite na pola sata da se sterilizira.

Pripremite se također hodža s gljivama. Kombinacija je nevjerojatno ukusna!
Recept od hrena
Potrebni proizvodi:
- hren - 1 kilogram
- češanj češnjaka - 0,8 kg
- rajčica - 10 kg
Kako se pripremiti:
Češnjak, hren i rajčicu samljeti u mlincu za meso. Rajčice stavite u zdjelu, kuhajte 20 minuta, ovdje dodajte hren, kuhajte 10 minuta, kombinirajte s češnjačkom masom, kuhajte 10 minuta. Sol. Izlijte u tretirane posude, razvaljajte.

Kako vam se sviđa tikvice od rajčice za zimu?

Kako napraviti umak od rajčice za zimu

Sastojci:
- 5 kg rajčice
- češanj češnjaka - 15 komada.
- 5 mahuna ljute paprike
- hmelj-suneli - 5 žličica
- granulirani šećer po ukusu
Značajke kuhanja:
Rajčicu nasjeckajte na kriške, stavite na policu u hladnjaku, ostavite jedan dan, a zatim iscijedite vodeni sok koji se uspio istaknuti. Za to uzmite zasebni spremnik. Stavite povrće da se kuha na štednjaku, sadržaj probavite dok se ne zgusne. Dodajte zdrobljeni češnjak, začine, nasjeckane ljute paprike, kuhajte još desetak minuta, zapecite sterilno obrađenim poklopcima.

Kako napraviti tkemali umak za zimu
Potrebni proizvodi:
- trešnja šljiva - 1 kg
- nasjeckani kopar i cilantro - po 2 žlice
- češnjak - par češnjaka
- 0,25 šalice vode
- sušena crvena paprika - 0,26 tsp.
- šećer
- stolna sol
Kako se pripremiti:
Operite šljive i prebacite u tavu. Dodajte malo vode, stavite na vatru, prokuhajte, kuhajte, povremeno miješajući. Za kuhanje će vam trebati 10 minuta. Prebacite na filc za filc. Izlijte tekućinu u zasebnu zdjelu. Može se koristiti za kuhanje žele. Protrljajte kroz drugar, odvajajući sjemenke i koru. Biljke isperite, osušite, sitno nasjeckajte, mljevene u zdjeli blender. Ogulite češnjak, prođite kroz prešu za češnjak. Nasjeckajte ljute paprike. Stavite mljevenu šljivicu ponovo na štednjak, dodajte šećer, sol i prokuhajte. Stavite zelje, papar i češnjak, kuhajte par minuta, uklonite pjenu. Izlijte u kalcinirane posude, razvaljajte.

Ovo će vam se sigurno svidjeti tkemali umak za zimu.
Kako napraviti umak od rajčice za zimu
Potrebni proizvodi:
- jabuke, mrkva - 0,6 kg svaka
- slatka bugarska paprika - 1 kg
- granulirani šećer, biljno ulje - 200 g svaki
- octena kiselina - 90 g
- sol - nekoliko žlica
- crni papar u prahu
- češnjak - 300 g
Koraci pripreme:
Povrće okrenite kroz brusilicu za meso, kombinirajte s maslacem, soli, dodajte šećer, kuhajte još sat vremena. Pospite mljevenom paprikom i zdrobljenim češnjakom, kuhajte 10 minuta. Prije kraja kuhanja ulijte octenu kiselinu, pustite da prokuha, maknite sa štednjaka. Izlijte u čiste i kalcinirane staklenke, uvijte, stavite ispod krznenog premaza.
Kako napraviti domaći umak od rajčice za zimu
Sastojci:
- rajčica - 1,6 kg
- mljevena crna i crvena paprika - po par žličica svaka
- slatka paprika - 0,6 kg
- ljuta paprika - 3 kom.
- češnjak - 300 g
- velika žlica šećera
- sol s toboganom - 2 žlice. žlice
- octena kiselina - velika žlica
Kako kuhati:
Ogulite slatku papriku i zrelu rajčicu kipućom vodom, uklonite koru (ako želite, možete je ostaviti). Okrenite ga nekoliko puta u mlincu za meso ili ga usitnite mikserom. Dodajte začine, sol, granulirani šećer, ulje, nasjeckanu gorku papriku. Stavite na štednjak, pirjajte uz miješanje 40 minuta nakon što počne kuhati. Samljeti češnjak na krupnoj rerni. Ako ga odlučite uviti kroz mlin za meso, upotrijebite veliki žičani stalak. U kipuću masu 10 minuta prije kuhanja, uvijte, stavite ispod krznenog premaza. Skinite s pločice, složite u sterilizirane posude, uvijte, stavite pod krzneni kaput.