Domaći ljuti umak od rajčice, papra i jabuka recept je začina za rajčicu za zimu.

Recept za ovu vruću začinjenu rajčicu, napravljenu od zrele rajčice, salate i jabuke, možete lako pripremiti kod kuće za zimu. Ovaj domaći topli umak od rajčice - ukusan i slan - odlično se slaže s mesom i drugim jelima. Takva se začinja priprema vrlo jednostavno i brzo..

Sastojci: babura paprika, senf, grožđice, đumbir, luk, rajčica, šećer, sol, ocat, jabuke

Izrada umaka za zimu od vas će zahtijevati:

- zrela rajčica - 6 komada;

- kriške jabuke - 2 čaše;

- salata od bibera - 3 stvari;

- grožđice - 2 čaše;

- luk (sjeckani) - 2 šalice;

- mljeveni đumbir - 2 žlice. laži;

- senf u prahu - 60 grama;

- stolni ocat (po mogućnosti vino) - 3 čaše;

- kuhinjska sol - četvrtina čaše;

- granulirani šećer - 3,5 šalice.

Kako napraviti umak od rajčice za zimu.

Kuhanje započinjemo uklanjanjem oguljene kore od rajčice i rezanjem na četiri dijela..

Jabuke je potrebno fino usitniti, nakon što uklonite sredinu od njih.

Izrežite oguljeni luk na pola prstena.

Izvadite kutiju sjemenki iz zelene paprike i nasjeckajte je kao i ostalo povrće.

Stavite sastojke ovako pripremljenog recepta u duboku zdjelu, a zatim dodajte ostatak sastojaka recepta: sol, šećer, senf u prahu, ocat, grožđice i đumbir.

Promiješajte sadržaj tepsije i stavite kuhati dva sata pri jakom vrenju, ne zaboravljajući miješati radni komad.

Nakon vrenja ohladimo naš umak i stavimo ga u staklenke za čuvanje, koje moramo zatvoriti pergamentom i vezati. Naš umak moramo čuvati na tamnom, hladnom mjestu. No, ako želimo što dulje uštedjeti umak od rajčice, onda ga je bolje spakirati u vruće konzerve i zategnuti metalnim poklopcima.

Zimi odlepimo domaći umak od rajčice, paprike i jabuka, poslužimo uz bilo koja prikladna jela (i ne samo meso) i uživamo u darovima velikodušnog vrućeg ljeta i rezultata našeg rada.