4 Super recepta za kečap za zimu: ukusno, originalno!

Recept za izradu takvog kečapa dostupan je svakoj domaćici. Proizvodi za izradu umaka od rajčice jednostavni su i mogu se kupiti u supermarketu ili na pijaci. Glavni proizvod su zrele, mesnate rajčice, jabuke, luk i začini po ukusu. Kuhati Krasnodar kečap kod kuće za zimu neće biti teško, a okus znamo od djetinjstva.

Krasnodar kečap za zimu: recept koji cijela obitelj voli

Što i koliko treba uzeti za kuhanje:

• rajčica - tri kilograma;
• pola kilograma slatkih i kiselih jabuka i luka;
• stol. žlica esencije octa;
• šećer, sol po ukusu;
• suha senf, cimet, mljeveni klinčić - nepotpuna žličica;
• paprike i gorke tri ili četiri graška;
• stol. žlica mljevenog češnjaka.

Kako kuhati

• izrezati jabuke, rajčice i luk na male komade i proći kroz sokovnik;
• pire krumpir s blenderom i stavite na vatru;
• stavite začine u vrećicu s gazom i umočite u povrtni pire;
• na kraju kuhanja dodajte češnjak i ocat;
• ostavite da kuha pet do deset minuta;
• izvadite vrećicu začina;
• sipati gotov proizvod u staklene boce.

Pažnja! Vrijeme kuhanja umaka je od tri do pet sati, ovisno o sočnosti rajčice.

Mirisni gruzijski kečap Satsebeli kod kuće, recept za zimu

Od mnogih recepata za "Satsebeli" kečap odabiremo najjednostavniji i kuhamo bez nepotrebne gnjavaže. Značajke izrade Satsebeli kečapa kod kuće, detaljan recept za zimu pomoći će u kuhanju, no glavna tajna uspjeha je u začinima.

proizvodi:

• tri kilograma rajčice;
• Bugarski papar (crveni, mesnat) - 800 grama;
• pola ljute paprike;
• zelje: cilantro, peršin, kopar, bosiljak - jedna hrpa svaka;
• korijander - žličica;
• sol, šećer po ukusu;
• češnjak - četiri češnja;
• pola čaše biljnog ulja bez mirisa;
• žličica esencije octa.

Kako pripremiti klasični Satsebeli umak

• uklonite koru rajčice, sitno je nasjeckajte i posolite, da pusti voćni sok;
• stavite u hladnjak na pola sata;
• iscijedite sok iz rajčice, dodajte nasjeckanu papriku i ljutu;
• kuhajte dvadeset minuta i prosijte biljnu masu kroz sito;
• pomiješajte i izmrvite začine u mort, dodajte ih u povrtni pire;
• kuhati masu još dva do tri sata;
• pet minuta prije kraja kuhanja u umak dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje;
• pripremite umak u staklenu posudu.

Ukusan poput kečapa Baltimore koji kupuje u trgovini

Ukusni gusti, bogati i živahni baltimorski kečap kod kuće za zimu može se lako pripremiti. Minimalni set proizvoda, malo vremena i navečer već možete jesti prženu piletinu aromatiziranu baltimorskim kečapom.

Kako kuhati:

• rajčice (jedan i pol kilograma), tri ili četiri jabuke sorte "Slava pobjedniku", nasjeckajte tri glavice luka u blenderu;
• kuhati biljnu masu sat vremena, mljeti kroz sito;
• ponovo staviti na laganoj vatri;
• pripremite začine: čaša šećera, dva stola. žlice soli, tri klinčića, deset graška ljute paprike, tri graška papra, pola žličice cimeta i isto toliko korijandera pomiješano u tavi s četvrtinom šalice octa. Stavite na vatru deset minuta;
• petnaest minuta prije kraja ključanja dodajte mješavinu začina u gotovi gusti umak;
• gotov umak od rajčice prelijte u staklenke ili boce.

Posebni zimski kečap s senfom

Takav neobičan i začinjen kečap za zimu s senfom idealan je umak od mesa, kebaba, crvene peradi.

Da biste napravili ukusni senf od senfa, trebate:

• zrela, mesnata rajčica u količini od dva kilograma;
• 500-700 grama slatke paprike;
• dvije velike glavice luka;
• sol, šećer po ukusu;
• suha senf - dvije žlice. žlice;
• četvrtina šalice biljnog ulja bez mirisa;
• h. žlica mljevene crvene paprike;
• lovorov list - jedan komad.

Kako to učiniti:

• oguliti povrće, izrezati na komade i kuhati trideset minuta;
• ohladite i pirjajte (protrljajte kroz sito ili pobijte uranjanjem miješalicom);
• dodajte začine i biljno ulje;
• kuhajte najmanje četiri sata;
• gotov proizvod prelijte u staklenke i spremite u podrum ili podrum.

Savjet! Da bi kečap bio još ukusniji i pikantniji, u umaku dodajte nekoliko češnjaka češnjaka i jednu kiselu jabuku..