Lečo rajčice: najbolji recepti sa fotografijama

Lecho od rajčice i papra postala široko rasprostranjena u istočnoj i srednjoj Europi. Rajčica i paprika glavni su joj sastojci, ali postoji i opcija s patlidžanima i tikvicama. Recepti za ovo jelo su prilično raznoliki, pa vam želimo ponuditi nekoliko načina odjednom. Dakle, pogledajmo ih.

Rajčica lecho za zimu

Sastojci:
- šećer - 4 žlice
- biljno ulje - 155 g
- luk - 1 kilogram
- slatke paprike - 2 kilograma
- sol - 2 tsp
- rajčica - 2 kg
- lovorov list - 2 komada
- crne paprike - 4 komada
- sveži začin - žličica
- ocat - 3 žlice. žlice
Priprema:
Operite sve povrće, posložite. Nasjeckajte rajčicu, luk narežite na pola prstena, papriku nasjeckajte na trakice. Dodajte lovorov list, papriku i crni papar, ulje, šećer, sol, pirjajte sve to jedan sat. Na kraju ulijte ocat, spakirajte u staklenke, zatvorite vijčanim poklopcima, razvaljajte.
Kako vam se sviđa salate od rajčice za zimu?

Patlidžan i rajčica lecho

Potrebni proizvodi:
- patlidžan - 2 kg
- rajčica - 3 kilograma
- mrkva - 320 g
- papar - 2 kg
- sol, granulirani šećer - 200 g svaki
- ocat - 100 ml
- gorka paprika - 1/5 pod
- glava češnjaka
- biljno ulje - 220 g
Priprema:
Uzmite voće, operite ih. Urežite rajčice u mlincu za meso. Patlidžane narežite na kriške, papar - nasjeckajte na trakice, luk - na pola prstena. Nasjeckajte češnjak, mrkvu i ljute paprike. Kombinirajte sve povrće, stavite biljno ulje, začine, granulirani šećer, ocat, kuhajte, pirjajte na laganoj vatri 40 minuta. Ulijte salatu u sterilizirane posude, razvaljajte.

Pokušajte isto lecho s pastu od rajčice.

Lecho recept s rajčicom

Trebat će vam:
- pasta od rajčice - 355 g
- tikvice - 2 kilograma
- luk, rajčica - 10 kom..
- paprike - 5 komada
- šećer - jedna čaša
- suncokretovo ulje - jedna čaša
- sol - žlica
- ocat - žlica
Kako kuhati:
Tikvice ogulite, nasjeckajte na kockice. Isperite paprike, narežite na trakice. Oguljeni luk narežite na nepotpune kolutove, rajčicu na kriške. Pripremite umak: u litru vode dodajte maslac, paradajz pastu, ocat, začine, promiješajte. Tikvice stavite u umak, tavu stavite na štednjak, kuhajte, poklopite, pirjajte na laganoj vatri 10 minuta. Nakon deset minuta stavite luk, rajčicu, papar, kuhajte još 10 minuta. Spakirajte i zapečatite gotov radni komad.

Ispada vrlo ukusno i squash lecho.
"Med".
Sastojci:
- sok od rajčice - 2 litre
- paprike - 5 kilograma
- granulirani šećer - 1 žlica.
- sol - 120 g
- ocat - 120 ml
- gorka paprika
- med - 5 žlica. žlice
- suncokretovo ulje - 220 g
- luk - 6 komada
Kako kuhati:
Skuhajte sirup od rajčice, meda, ljute paprike, maslaca, octa i šećera. Stavite bugarski papar, kolutiće luka u kipuću marinadu, kuhajte 10 minuta, stavite u sterilne staklenke, napunite vrućom marinadom, valjajte.
Također će vam se svidjeti povrtni lecho.

Kako napraviti lecho od rajčice

Potrebni proizvodi:
- suncokretovo ulje - ? naočale
- tikvice, paprike, rajčice - 2 kg svaki
- sol
- šećer - nekoliko žlica
Koraci pripreme:
Prebacite rajčicu kroz stroj za mljevenje mesa, ostatak povrća narežite, dodajte začine, maslac, granulirani šećer, kuhajte pola sata, ulijte u staklenke, razvaljajte.

"Lijen".
Potrebni proizvodi:
- rajčica - 3 kg
- češanj češnjaka - 3 kom.
- sol - 2 žlice. l.
- šećer - jedna čaša
- konzistencija octa - 3 žlice.
- Bugarski papar - 1 kg
Kako kuhati:
Rajčice isperite, nasjeckajte na kriške. Od ostatka plodova uklonite sjemenke, nasjeckajte na trakice. Pomiješajte jedan i pol kilograma povrća, prebacite u tavu. Ako rajčice nisu previše sočne, dodajte čašu vode, prokuhajte, kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Dodajte ostatak kriške rajčice, promiješajte. Dodajte začine, šećer, kuhajte još 20 minuta. Usitnite oguljeni češnjak, dodajte mu ocat, kuhajte pet minuta. Konzerve operite, prethodno ih zagrijte u pećnici, obložite radni komad, razvaljajte.
Vašim najmilijima će se svidjeti i smrznuti lecho.
Bugarski lecho.
Sastojci:
- rajčica - 3 kg
- sol - 2 žlice
- šećer - 155 g
- papar - 2 kg
Priprema:
Prije kuhanja umočite plodove rajčice u kipuću vodu nekoliko minuta, oslobodite ih od kore, izrezane na velike krugove. Papriku narežite na kolutiće. Povrće pomiješajte s začinima i šećerom, prelijte ih u tavu, dovedite do vrenja, poklopite, pirjajte na laganoj vatri uz miješanje. Stavite u staklenu posudu, zapečatite.
Kako vam se sviđa ovo? lecho recept za zimu?

Mrkva i paradajz lecho

Potrebni proizvodi:
- rajčica, tikvice, papar - 1 kg svaki
- luk - 0,2 kg
- mrkva -? kg
- suncokretovo ulje - 155 ml
- češanj češnjaka - 2 komada
- esencija octa - 18 ml
- šećer - žlica
- sol - 35 g
Koraci pripreme:
Oguljenu mrkvu nasjeckajte na trakice. Mlade tikvice ogulite, narežite na kriške. Uklonite jezgru ako su sjemenke tvrde. Ogulite i nasjeckajte bugarski papar. Sjeckani oguljeni luk nasjeckajte nepotpunim prstenovima. Rajčicu oljuštite, uklonite kožicu, procijedite kašu kroz mlin za meso. Ulijte 1/5 biljne masti u tavu, zagrijte, stavite mrkvu i luk. Čim povrće omekša, dodajte ostatak voća, sol i pirjajte 5 minuta. Ulijte rajčicu, dodajte šećer, češnjak, pirjajte oko 20 minuta na laganoj vatri. Par minuta prije kraja kuhanja ulijte esenciju octa. Sterilizirajte poklopce i staklenke. Za 5 min. do kraja kuhanja ulijte ostatak biljnog ulja, predgrijavajući ga do vrenja. Posude zaviti u lecho, ohladiti naopako.

Ispada vrlo ukusno i krastavac lecho.
„Omiljeni”.
Sastojci:
- crvena paprika - 50 komada
- šećer, suncokretova mast - 1 čaša svaki
- sok od rajčice - 2 litre
- koncentracija octa, sol - žlica
- lovorov list - 2 komada
- gorka paprika
- crne paprike - 10 komada
Kako kuhati:
Paprike ogulite, izvadite sjemenke, narežite na 4 komada po dužini. Od ostalih proizvoda pripremite brasno, kuhajte 10 minuta, spustite paprike, kuhajte 30 minuta. Izvadite paprike, stavite u staklenke, prekrijte kipućom slanom vodom, plutovinom.
Pokušajte isto domaće lečo.
"Kazanski stil".
Potrebni proizvodi:
- glava češnjaka - 2 komada
- crvena rajčica - 4 kg
- mrkva - 1/2 kg
- gorka paprika
- peršin
- kopar
- slatka paprika - 4 kg
- sol - 3 žlice. l.
- čaša granuliranog šećera
- suncokretovo ulje - 125 g
- ocat - 75 g
Koraci pripreme:
Povrće prođite kroz mlin za meso. Sitno nasjeckajte gorku papriku, češnjak, zelje, pomiješajte, dodajte šećer, sol, maslac, stavite na vatru, kuhajte 15 minuta. na laganoj vatri. Dodajte narezane paprike. Ulijte ocat deset minuta prije kraja kuhanja. Pakirajte u sterilizirane staklenke, zatvorite.
Kako vam se sviđa slatka paprika i lecho paradajz u ovoj verziji?

"Dom".
Trebat će vam:
- mrkva - 2 komada
- slatka paprika, rajčica - po? kg
- lovorov list
- žarulja
- papričice - 3 komada
- sol - 1 tsp.
- šećer - 2 žlice.
Koraci pripreme:
Paprike isperite, nasjeckajte na kockice. Mrkvu ogulite, operite, narežite na trakice. Narezani luk narežite na kolutiće. U tavi zagrijte suncokretovo masnoće. Spremite mrkvu i luk. Dodajte rajčicu, papriku, lovorov list, šećer. Sterilizirajte staklenke u pećnici. Oljuštite lecho, a zatim ga spakirajte u posudu, zapečatite.
Opcija češnjak.
Sastojci:
- papričice - 1,5 kg
- rajčica - 3 kilograma
- sol - žlica
- granulirani šećer - 220 g
- klinčići - 7 komada.

Koraci pripreme:
Povrće operite, paprike očistite od sjemenki i stabljika. Ogulite češnjak. Polovicu rajčice nasjeckajte na tanke kriške. Paprike narežite na trakice, pomiješajte s ostatkom nasjeckanog voća. Dodajte nasjeckani češnjak, kuhajte 10 minuta. Stavite ostatak rajčice, začine, šećer, kuhajte još pola sata uz stalno miješanje. Prebacite još vruću posudu u spremnik, razvaljajte.
Opcija jaja.
Potrebni proizvodi:
- rajčica - 5 komada.
- papar - 1 kg
- jaje - 4 komada.
- češnja češnjaka - 4 komada
- suncokretovo ulje - 4 žlice
- slanina - 50 g
- luk - 3 komada.
- sol
- peršin
- začini
Kako kuhati:
U suncokretovoj masti pržite nasjeckani češnjak, slaninu, luk. Na vrh stavite nasjeckane paprike, pirjajte 12 minuta. Stavite oguljene kriške rajčice, pržite na laganoj vatri. Prelijte tučena jaja preko smjese, lagano promiješajte, zagrijte dok se ne zgusne. Na posudu pospite peršin.

Opcija s gljivama.
Sastojci:
- gljive - 320 g
- rajčica - 420 g
- slatka paprika - 620 g
- biljna mast
- riža - 120 g
- kiselo vrhnje - 120 g
- luk - 2 komada
- maslac - žlica
- začini
Priprema:
Operite rižu, oljuštite kipućom vodom, prelijte 255 ml slane vode, dodajte maslac, pirjajte dok ne omekša. Na dno tepsije stavite opranu, oguljenu, narezanu rajčicu, rižu, biber. Svaki sloj pospite solju. Pržite gljive i luk u biljnom ulju, maknite s vatre, pospite crvenom paprom, prelijte čašom vode, dodajte kiselo vrhnje. Sadržaj lonca prelijte rezultirajućim umakom, pirjajte 20 minuta sa zatvorenim poklopcem, dovedite jelo do spremnosti u pećnici uklanjanjem poklopca..
Opcija Transcarpathian.
Sastojci:
- slatka paprika - 820 g
- rajčica - 420 g
- krupni luk
- začini
- dimljena kobasica - 200 g
- biljno ulje
- suho bilje - pola žličice
Priprema:
Ogulite luk, paprike, narežite na pola prstena, spremite u tavi s masnoćom desetak minuta, uz miješanje. Dodajte rajčicu, sol, papar, pospite začinskim biljem, smanjite vatru, poklopite, pirjajte. Kobasicu nasjeckajte na komade, dodajte leću, pirjajte pet minuta. Na kraju dodajte bilje i češnjak, dobro promiješajte.
Nudili smo vam samo najbolje lecho recepte. Među njima su i klasične i originalne opcije. Među njima je i pripravak s gljivama, jajima, češnjakom itd. Gotovo jelo može se poslužiti uz meso, ribu, kašu. Izvrsno će nadopuniti njihov ukus.