Lecho od povrća: najbolji recepti

Lecho je ukusno jelo od povrća pripremljeno prema posebnom receptu. Obično se lecho priprema za zimsko skladištenje. Pa vam nudimo još jednu zanimljivost lecho recept za zimu, što čini vrlo ukusnu i začinjenu pripremu. Možete dodati rižu u naš lecho (neobavezno), a ona će se pretvoriti u prekrasnu zimsku užinu ili visokokaloričnu salatu.

Dakle, za 1 kg zrele crvene rajčice (mesnate i sočne) za recept „Povrće lečo»Trebat će vam sljedeći popis sastojaka:
- 0,3 kg mrkve,
- 0,4 kg slatke paprike (u jedan recept možete odmah staviti crvenu, žutu i zelenu papriku za raznolikost i svjetlinu boje obratka),
- 0,3 kg luka,
- nešto manje od 1/2 čaše biljnog ulja,
- 1,5-2 tsp Sahara,
- 2-4 tsp sol (morate probati),
- 1 2-2 žličice esencija octa.
priprema lecho započinje s pripremom rajčice. Treba ih oprati, ukloniti repove, izrezati na komade i zakretati u brusilici za meso. Prethodno se rajčice mogu oguliti, dok ih ogulite kipućom vodom, nakon čega se kore lako uklone. Iako, u nedostatku brusilice za meso, rajčice se mogu jednostavno narezati na male kockice - one će se i dalje kuhati dugotrajnim pirjanjem. Ogulite luk i narežite ga na tanke polukrste. Mrkvu ogulite i naribajte na srednjoj ili krupnoj rerni. Slatke paprike se isperu, ogulite od sjemenki, stabljike i narežu na trakice.

Potom se sve povrće (s izuzetkom rajčice) prži u biljnom ulju u tavi 5-7 minuta, dovodeći ih do laganog pirjanja. Potom se prženo povrće izlije u prikladnu tavu s rajčicama, a tamo se doda biljno ulje (manje od pola čaše). Masa se slani, šećerana, dodaje se esencija octa (ili stolni ocat razrijeđen iz esencije) i sve se to stavi da se pirja 60 minuta pri laganoj kiparici. Prije toga treba kušati sirovi lecho, a neke komponente mogu se dodati, odabirom optimalne kombinacije. Ljubitelji zelenila definitivno mogu staviti peršin ili bosiljak u lecho.
Paprika lecho trebao pirjati umjereno. A zatim, nakon što uklonite tavu s topline, treba je ostaviti da se malo ohladi, a možete je staviti u sterilizirane staklene staklenke, uviti metalnim poklopcima i okrenuti je naopako dok se ne ohladi. Na vrhu limenke su prekrivene nečim toplim (pokrivačem ili pokrivačem) za dodatnu sterilizaciju. Ako se lecho priprema u večernjim satima, onda se ujutro radni komad može ukloniti na mjesto gdje će se cijelu zimu spremati zajedno s ostalim krastavcima i konzervama - na tamnom, hladnom mjestu. Ili se limenke jednostavno stave u hladnjak i nije potrebno hermetičko zatvaranje..

Sada ćemo otkriti tajnu izrade zalogaja na bazi lecho-a. Za vrijeme pečenja - otprilike u sredini određenog vremenskog razdoblja (otprilike 30 minuta nakon što povrće prokuha) - povrću se dodaje riža, a zatim se zajedno pirjaju. Ili možete dodati kuhanu rižu u gotovo gotov lecho (5 minuta prije uklanjanja s vatre). Ispast će slatka paprika i lecho paradajz s rižom - vrlo ukusna, hranjiva i ukusna.