Smrznuti lecho: faze pripreme

Smrznuti lecho Je mješavina smrznutog povrća koja je namijenjena za kuhanje. Ovisno o receptu, u smrznuto lečo može biti uključeno i razno povrće. Međutim, osnovni sastojci u njegovom sastavu su rajčica, luk i paprika. Povrće koje je dio smrznutog lechova mora se prerađivati ​​tehnologijom brzog zamrzavanja koja omogućava povrću da u potpunosti očuva svoj vitaminski sastav. Smrznuti lecho koristi se za aromatiziranje juha, pripremu raznih priloga.

Tako se događa da su sve zalihe pripremljene za zimu već potrošene, ali u hladnjaku ima smrznuto povrće. Od njih se može pripremiti mnogo različitih zalogaja, uključujući lecho.
Lecho smrznuta paprika.
Sastojci:
- smrznuta paprika - 1 kg
- pire od rajčice - 1 kg
- sol - 35 g
- šećer - 55 g

Priprema:
1. Papriku crvene i zelene operite, ogulite sjemenke i stabljike, narežite po dužini na trake ili kvadrate..
2. Zasebno pripremite pire od rajčice. Masirano masnoća rajčice kuha se za jednu trećinu.
3. Na svaki kilogram rajčice dodajte kilogram nasjeckane slatke paprike, stavite šećer, sol, kuhajte 10 minuta.
4. Stavite lecho u staklenke, ravnomjerno rasporedite rajčicu i papar, ohladite, zatvorite najlonskim poklopcima, čuvajte u hladnjaku. Lecho kod kuće spreman!
Lecho recept od mrkve, rajčice i slatke paprike.
Sastojci:
- zvonasta paprika - 2 kg
- mrkva - 1 kilogram
- rajčica - 3 kilograma
- biljno ulje, granulirani šećer - 200 g svaki
- ocat - 70 g
- sol - 1,5 žlica

Priprema:
1. Rajčice operite, okrenite kroz mlin za meso.
2. Operite papriku, izvadite sjemenke mahune, izrezane na kockice.
3. Operite mrkvu, naribajte.
4. Masu rajčice kuhajte 15 minuta.
5. U masu rajčice dodajte mrkvu i papriku.
6. Dodajte maslac, šećer, sol, kuhajte dvadeset pet minuta.
7. Pet minuta prije kraja kuhanja dodajte ocat.
8. Paprika, rajčica, lecho mrkva stavite u sterilizirane staklenke, razvaljajte.
Tikvice lecho.
Sastojci:
- tikvice - 1,5 kg
- paprika, luk - 6 kom..
- rajčica - 1 kg
Za pripremu marinade:
- biljno ulje - dvije trećine čaše
- sol - nekoliko žlica
- šećer - dvije trećine čaše
- ocat -? naočale
Priprema:
1. Papriku i tikvice narežite na trakice, nasjeckajte rajčicu, luk narežite na pola prstena.
2. U vrelu marinadu naizmjence stavite: tikvice (kuhajte 5 minuta), luk (kuhajte 5 minuta), paprike (kuhajte 5 minuta), rajčice (kuhajte 10 minuta).
3. Tikvice lecho može se konzumirati odmah ili staviti u sterilizirane staklenke i valjati.