Salate od rajčice za zimu

Dragi nabavljači, kreirajući naš sljedeći recept, koji je to i postao zelena salata od rajčice za zimu, pomislili smo, zašto ne bismo sastavili najzanimljivije i najukusnije recepte za razne domaće salate od rajčice. Mi smo mislili i učinili, nadamo se da će vam se svidjeti naš izbor i da će svatko od vas pronaći u njemu puno novih i zanimljivih stvari, što će neopisivo ugoditi vašoj obitelji i prijateljima.

tako, salate od rajčice za zimske recepte za svaki ukus.

1. Salata od krastavaca i rajčice za zimu.

Da bismo pripremili ovu salatu, trebamo:

- rajčica

- krastavci

- krupna sol

- 9% octa

- granulirani šećer

- crne paprike

- pimen

-lovorov list

Priprema:

Za početak, pripremite povrće, dobro ih operite, osušite i narežite - krastavce u krugove ili polukruge, kao za pripremu deke krastavci u rajčici, a rajčica u malim klinovima. Pokušajte izrezati rajčicu u neku vrstu posude, poput posude, tako da se ne skuplja sav sok koji je istjecao iz njih tijekom postupka rezanja..

Dalje, prijeđimo na pripremu marinade. Da biste to učinili, uzmite jednu litru vode, u nju ulijte dobiveni sok od rajčice, dodajte četiri žlice šećera, dvije žlice soli i dvije žličice octa, sve promiješajte na jakoj vatri, dovedite do vrenja i uklonite s vatre. Marinada je spremna.

Zatim nasjeckano povrće stavimo u slojeve pripremljene unaprijed u staklenkama, gotovo do samog vrha, dodamo začine (lovorov list, crne paprike i paprike) i sve napunimo vrućom marinadom. Konzerve prekrivamo poklopcima i šaljemo na sterilizaciju na 15-20 minuta (govorimo o limenkama zapremine 700 grama ili 1 litru), nakon čega ih odmah umotamo i ostavimo da se polako ohlade naopako, prekrivene toplim pokrivačem..

Zatim ga prenosimo u pohranu, poput pripremljenog slatka paprika lecho u rajčici na tamnom i suhom mjestu.

2. IZpatlidžan i paradajz alat za zimu.

Da bismo pripremili takvu salatu, trebamo:

- patlidžan - deset komada

- rajčica - deset komada

- papar - deset komada

- luk - deset komada

- češnjak - deset klinčića

- ocat - tri žlice

- sol - dvije žlice

- šećer - pola čaše

- biljno ulje - dvjesto grama

Priprema:

Počnimo s patlidžanima, dobro ih operimo, narežemo na velike komade, kao i za sve domaće salata od patlidžana. Oprane rajčice, paprike i luk grubo nasjeckamo.

Dalje, kombinirajte sve povrće u jednoj velikoj tavi ili zdjeli, dobro promiješajte, dodajte začine i biljno ulje. Stavite na vatru i, ne zaboravljajući povremeno miješati, kuhajte 17-25 minuta. Zatim ulijte ocat i kuhajte još 8-10 minuta, a posljednjoj salati dodajte nasjeckani češnjak. Nakon 5 minuta, uklonite salatu s vatre i počnite je pakirati u čiste konzerve.

Dalje, salatu stavite u staklenke na sterilizaciju 10-15 minuta, a zatim je brzo zamotajte, zamotajte i ostavite da se ohladi.

Spremit ćemo takvu prazninu, kao i plava na gruzijskom u mraku i hladnoći.

3. IZparadajz alat za zimske ukusne prsteb.

Za pripremu tako ukusne salate potrebni su nam sljedeći sastojci:

- crvena rajčica - tri kilograma

- češnjak - jedna glava

- luk - sto pedeset grama

- biljno ulje (suncokretovo) - tri žlice

- kopar

- peršin

Za pripremu marinade:

- gruba sol - tri žlice

- granulirani šećer - sedam žlica

- lovorov list - tri stvari

- 9% octa - jedna čaša

- crne paprike

- grašak od svećeg začina.

Priprema:

Kao i za kuhanje bilo kojeg kućne šavove, započet ćemo s pripremanjem pripremljenih sirovina. Rajčice dobro operite, osušite i narežite svaku na četiri kriške. Ogulite luk i narežite na tanke otvorene kolutove. Očišćeno zelje nasjeckajte što je moguće manje. Ogulite češnjak i svaki češanj po dužini narežite na tanke kriške.

Potom na dno prethodno pasteriziranih staklenki stavite bilje, kriške češnjaka, prelijte suncokretovim uljem (tri žlice), a luk i rajčicu u slojevima stavite do samog vrha.

Zatim se prebacimo na kuhanje marinade. Da biste to učinili, dodajte sve sastojke osim octa u hladnu vodu prema receptu, dovedite do vrenja, kuhajte nekoliko minuta, a zatim ulijte ocat i maknite punjenje s vatre.

Nakon toga, odmah izlijte pripremljenu marinadu u staklenke, svaku prekrijte poklopcem i pošaljite na pasterizaciju, 17 minuta. Zatim staklenke razvaljajte, okrenite dno prema gore, prekrijte nečim toplim (pokrivačem, pokrivačem, perjem za krevet itd.) I dajte u potpunosti ohladiti.

Bolje je pohraniti ovu salatu kao i bilo koju drugu. pripreme rajčice za zimu na hladnom mjestu ne više od dvije godine.

4. IZalat od zelene rajčice za zimu bez sterilizacije

Da biste pripremili salatu od zelene rajčice za zimu, morate uzeti sljedeće proizvode:

- zelena rajčica - tri kilograma

- mrkva - jedan kilogram

- luk - jedan kilogram

- destilirana voda - pola čaše

- biljno ulje (suncokretovo) - jedna čaša

- gruba sol, ne jodirana - dvije žlice

- 6% octa - pola čaše

- granulirani šećer - jedna čaša

Priprema:

Zelenu rajčicu operite, osušite, raširite na pamučnom ručniku za čaj, a zatim ih narežite na malene klinove.

Mrkvu ogulite, operite i naribajte na rerni (povrću). Može se naribati za kuhanje Korejska mrkva za zimu. Ogulite luk i narežite na pola prstena.

Zatim sve pripremljeno povrće stavite u emajliranu posudu ili zdjelu namijenjenu hrani. Dodajte im vodu, biljno ulje, šećer i sol te ostavite da se uduraju i natapaju oko sat i pol do dva sata.

Zatim stavimo posuđe sa salatom na vatru, miješajući, pažljivo dovedemo do vrenja, smanjimo vatru na nešto ispod prosjeka i kuhamo cijelu salatu oko 20-25 minuta.

Kad je salata potpuno spremna za konzerviranje, dodajte joj ocat, temeljito promiješajte i maknite s vatre..

Unaprijed dobro operite i sterilizirajte limenke iznad pare i skuhajte limene poklopce.

Vruću gotovu salatu od zelene rajčice stavite u staklenke i odmah uvaljajte. Zatim ćemo je prebaciti na posebno određeno mjesto, okrenuti je naopako i tako zamotati u pero dok se potpuno ne ohladi.

Ohlađene staklenke s potpuno pripremljenom salatom poslat ćemo u ostavu, gdje već stoje, kisele rajčice, krastavci, konzervirano voće i bobice i drugi domaći proizvodi.

5. Boemska salata od rajčice.

Da bismo pripremili takav češki prazan, potrebni su nam sljedeći proizvodi:

- rajčica je tijesna - tri kilograma

- zvonasta paprika (slatka) - jedan kilogram

- luk - jedan kilogram

- češnjak - pet glava

- sveži začin - pet graška

Za punjenje marinadom:

- esencija octa - jedna žlica

- biljno (suncokretovo) ulje - dvije žlice

- čista voda (destilirana) - dvije litre

- granulirani šećer - šest žlica

- ne jodirana sol - tri žlice

Priprema:

Prije svega uzmemo zrelu, ali čvrstu i jaku rajčicu, operimo ih i narežemo na četvrtine, ako su plodovi vrlo krupni, svaki se može narezati na 6-8 komada.

Papriku operite, izrežite stabljiku, očistite sjeme i jezgru kroz formiranu rupu, a zatim svaku papriku papriku pažljivo narežite na kolutiće debljine 5-7 mm.

Ogulite luk i narežite paprike na kolutove, debljine otprilike 3-5 mm..

Zatim podijelimo glave češnjaka u češnjice, svaku ogulimo i nasjeckamo pomoću posebne preše za češnjak ili ručno oštrim nožem na dasci za rezanje.

Sve sastojke buduće salate sjedinimo u jednoj velikoj posudi (tava, zdjela, umivaonik itd.), Dobro promiješamo i pustimo da se kuha sat i pol

Nakon što je sve povrće spremno i salata je kombinirana, nastavljamo s pripremom marinade. Da biste to učinili, dodajte šećer i sol u kipuću vodu, čim se začini potpuno otope, dodajte ocat, biljno ulje u marinadu, pomiješajte i maknite s vatre.

Operite staklene staklenke, sapun za rublje, sodu bikarbonu ili bilo koji drugi deterdžent na koji ste navikli. Zatim svaku staklenku steriliziramo nad parom 12-18 minuta.

Stavite salatu u gotove pasterizirane staklenke i napunite je kuhanom vrućom marinadom.

Zatim limenke prekrivamo poklopcima za zatvaranje (limenkom) i stavljamo ih u posudu s vrlo kipućom vodom na 12-14 minuta (vrijeme je naznačeno za litru limenke).

Nakon pasterizacije, limenke odmah namotamo posebnim uređajem, pažljivo ih okrenemo naopačke i izoliramo, dva dana zamotajući u perje ili pokrivač..

Kad se staklenke za salatu potpuno ohlade, izvadimo ih, kao i kiseli krastavci u hladnu smočnicu

6. I još jedan recept iz serije izpreparati alata od rajčice za zimu- Narančasto čudo.

Da bismo pripremili salatu s tako smiješnim fenomenalnim imenom, potreban nam je sljedeći set proizvoda:

- zrela rajčica (crvena) - jedan i pol kilograma

- mrkva - jedan kilogram

- češnjak - sto grama

- suncokretovo ulje - jedna čaša

- granulirani šećer - sto grama

- gruba stolna sol - jedna žlica

- crni papar (mljeveni) - jedna žlica

- esencija octa - jedna žlica

Započinjemo s pripremanjem salate Narančasto čudo s rajčicom. Dobro ih operemo u hladnoj tekućoj vodi. Zatim narežite svaki plod na kriške debljine 1 cm ili male kriške.

Potom uzimamo mrkvu, ogulimo ih, operemo i naribamo na mlincu za meso ili preradnikom hrane.

Mrkvu i rajčicu kombiniramo u jednoj velikoj tavi, u njih ulijemo suncokretovo ulje, sol i šećer, sve pomiješamo i pošaljemo u štednjak da se pirja na srednjoj vatri 30-37 minuta.

Dok se povrće pirja, usput ga treba, povremeno, dobro izmiješati drvenom žlicom ili lopaticom, oguliti češanj češnjaka i rezati ih što je manje moguće.

Petnaest minuta prije nego što je salata spremna, dodajte joj češnjak i mljeveni crni papar, a pet minuta prije kraja kuhanja u njega ulijte esenciju octa.

Prvo moramo staklenke oprati i pasterizirati tako da se salata pohrani u njima i ne propadne..

Gotova, topla salata "Narančasto čudo" pažljivo je položena na obale gotovo do samog vrha i namotana posebnim uređajem.

Pohranite tako svijetao radni komad slične boje rajčica lecho biti ćemo na sobnoj temperaturi ne više od jedne ili dvije godine.

7. Salata od rajčice za zimu - ukusna.

Da biste pripremili prigodnu salatu, morate uzeti sljedeće sastojke:

- rajčica - dva kilograma

- krastavci - petsto grama

- repa luk - petsto grama

- mrkva - petsto grama

- zvonasta paprika - jedan i pol kilograma

- lovorov list - jedan komad

- grašak od svećeg začina - jedna žličica

- suncokretovo ulje - jedna čaša

- granulirani šećer - jedna čaša

- gruba sol - dvije žlice

- ocat (9%) - pola čaše

Priprema:

Prvo povrće operemo i osušimo, a zatim preuzimamo individualno rezanje svakog.

Rajčicu narežite na kriške. Paprika u velikim kockama, krastavci u krugovima, a luk oguljen u debelim kolutima ili pola prstena. Svi sastojci u ovoj salati moraju biti veliki.

Ogulite i naribajte mrkvu, krupnu običnu ili za kuhanje povrća na korejskom - kako vam se najviše sviđa.

Zatim sjedinite sve povrće u jednoj velikoj emajliranoj tavi, napunite ih šećerom, solju, paprom, položite lovorov list, ulijte ocat, biljno ulje i sve temeljito promiješajte.

Pokrivamo tavu poklopcem i ostavimo salatu da se kuha točno jedan sat.

Nakon sat vremena, lonac stavite na jaku vatru i dovedite salatu do vrenja. Zatim smanjimo toplinu na minimum i kuhamo još 11 minuta.

Gotovu i uvijek vruću salatu rasporedimo u pasterizirane staklenke s vijčanim čepovima i svaku dobro zatvorimo.

Pažljivo okrenite vruće limenke s poklopcem prema dolje, provjerite nepropusnost i ako je sve u redu, zamotajte i ostavite da se tako polako ohlade.

Takvu praznu hranu, kao i sve ostale salate od konzervi, trebate čuvati na hladnom mjestu s temperaturom ne većom od 20 stupnjeva..