Lecho s mrkvom za zimu. Korak po korak recept sa fotografijom

Konzervirani lecho s mrkvom, paprikom i prženim lukom, recept sa fotografijom kojeg vam želim ponuditi, ovo je predjelo i prilog, i jelo. Lecho može se koristiti i u pripremi prvog i drugog tečaja. Ukusni domaći pripravci od ljetnog povrća uzgojenog na vlastitoj parceli ne mogu se usporediti s bilo kojom trgovinskom delicijom.

Vrijeme kuhanja: 90 minuta

Da bismo pripremili pokrivač za zimu, trebamo:

- slatka paprika - 500 g;

- mrkva - 500 g;

- rajčica - 1 kg;

- luk - 500 g;

- ljuta paprika - 1 žličica;

- biljno ulje - 1 žlica;

- začin "Vegeta" - 1 žlica. l .;

- lovorov list - 3 kom .;

- sveži začin - nekoliko zrna;

- šećer - 1 žlica. l .;

- sol po ukusu.

Način kuhanja lecho s mrkvom

Pripremite sve sastojke za konzerviranje. Povrće operite i osušite. Od povrća ogulite sve povrće..

 

Skinite gornji sloj od mrkve i narežite ih na male kocke. 

 

Papriku narežite, izvadite sjemenke i stabljiku i narežite na velike trake. Za ovaj pripravak koristila sam Ratundu papriku, slatka je i vrlo mesnata. Ako nemate priliku kupiti takvu raznoliku papriku, uzmite bugarsku crvenu papriku.

 

Ogulite luk i narežite na pola prstena, ali ne baš tanko. Pržite luk u biljnom ulju.

 

Kad je luk mekan i počne zlatiti, uklonite tavu s vatre i sadržaj prebacite u zdjelu. Ostavite da ulje ostane u tavi..

 

U ulju koje miriše na prženi luk, šaljemo mrkvu i pržimo ih na srednje jakoj vatri 10-15 minuta.

 

Prebacite nasjeckanu papriku na mrkvu.

 

Pomiješajte povrće i pirjajte dok ne omekša.

 

Na paprike i mrkvu dodajte prženi luk i rajčicu, koje prvo moramo oguliti i narezati na kriške. Lecho rajčice moraju biti vrlo zrele.

 

Sve sastojke temeljito promiješajte i dodajte začine i začine: sol po ukusu, žlicu šećera, žličicu gorke paprike. Ako volite začinjena jela, tada možete povećati količinu paprike.

 

Dodajte žlicu Vegeta začina i u tavu stavite 2-3 lovorova lista. Samljeti nekoliko graška paprikaša u mort i dodati i lečo, ova aromatična začina značajno će poboljšati ukus vašeg radnog komada.

 

Lagano promiješajte lečo, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 30 minuta. Rajčice treba potpuno prokuhati i oblikovati gusti umak. Probajte lecho, možda trebate dodati još soli. 

 

Do lecho pirjati, pripremiti staklenke i poklopce koji su potrebni za namatanje jela. Staklene staklenke i limene poklopce operite vrućom vodom i sodom i stavite ih u vruću pećnicu na 30-40 minuta da se steriliziraju. Napunite suhe vruće staklenke do obruča vrućim lecho-om i čvrsto zatvorite poklopcem. Nije potrebna dodatna sterilizacija. Staklenke od lecha mirno će čekati u krilima, savršeno se čuvaju na hladnom mjestu do sljedeće berbe povrća.

 

Sretni svima!