Bugarski lecho za zimu

Lecho je univerzalni gravura za sve prigode. To može biti bugarski, ruski, ukrajinski, mađarski, itd. Svaki narod ima svoje osobitosti kuhanja naizgled internacionalnog jela. Tako, Bugarski lecho za zimu razlikuje se od ruskog u nekim nijansama. Ispada da je gušća i aromatičnija, iako "Patlidžan Lecho. Recept sa fotografijom" također ispada "pravi džem".

Popis proizvoda:

 
• Rajčica - 3 kg-
• bugarski papar - 3kg-
• kamena sol (ni na koji način nije jodirana) - 4 žlice.-
• Granulirani šećer - 1,5 šalice-
• Jabučni ocat - 60-80 ml.-
• Lovorov list - 2-3 kom.-
• Crne paprike - 6-8 kom. (može biti upola mirisno)-
• biljno ulje - 200 ml.

Način kuhanja:

1. Operite papriku, uklonite sjemenke i stabljike, narežite na male čamce;

2. Napravite voćni napitak: ubacite rajčicu u mlin za meso, prokuhajte, pirjajte na laganoj vatri 15 minuta;

3. U voćni napitak dodajte nasjeckanu papriku, sol, granulirani šećer, biljno ulje i kuhajte još 20 minuta;

4. Pet minuta prije kraja kuhanja stavite biber, lovorov list, ocat;

5. Sterilizirati staklenke i poklopce;

6. Stavite u sterilizirane staklenke paprika za zimnicu lecho;

7. Gotove limenke zamotajte u deku dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih stavite na hladno mjesto.

U ovaj recept možete dodati i sitno sjeckani češnjak, 3-5 srednjih češnjaka bit će dovoljno. Za bolju usporedbu i pronalaženje razlike između ruske i bugarske hrane, također možete pripremiti lecho prema receptu "Lecho recept za zimu s fotografijama korak po korak".

Bugarski lecho za zimu spreman!

Uživajte u jelu!