Pikantni umak od rajčice za zimu - recept kako napraviti umak od rajčice kod kuće.

Takav umak od rajčice potpuno će zamijeniti kupljeni kečap u trgovini, ali bit će neusporedivo zdraviji. Domaći umak od rajčice ne koristi nikakve konzervanse, a kamoli umjetna pojačivača okusa. Stoga predlažem da krenemo raditi zajedno.

Sastojci: karanfil, pimen, cimet, rajčica, šećer, sol, crne paprike, češnjak

Kako napraviti umak od rajčice za zimu.

Uzmi zrelu rajčicu, možeš se čak rasprsnuti i oštetiti.

Izrežite loše mrlje, a ostatak sirovina nasjeckajte na srednje velike komade u slobodnom obliku.

Sve smo stavili u posudu za kuhanje i stavili na vatru.

Nakon što pričekate da rajčice pokrenu sok, prođite ih kroz sito.

Sada morate vagati dobivenu smjesu kaše i zabilježiti njegovu težinu. Za 2,5 kg takvog pire krumpira trebat će 150 g šećera i 25 g soli.

Dva puta prokuhajte pire, a zatim dodajte šećer i sol.

U malu vrećicu s gazom stavite tri nasjeckana češnja češnjaka, dva ili tri češnja, 10 kašika paprike, 10 crnog papra, komad cimeta. Umočite vrećicu u umak - pričvrstite je navojem na dršci tepsije kako biste ga kasnije lako uklonili. Kuhajte 15 minuta.

Izvadite vrećicu začina i vrući pikantni umak od rajčice prelijte u boce / staklenke s vijčanim čepovima i sterilizirajte kuhanjem najmanje 30 minuta.

Začinite začinjeni umak od rajčice, kao i svu drugu konzerviranu hranu i pripravke - na hladnom i mračnom. Zimi poslužite uz špagete ili bilo koje meso. S njom možemo napraviti pizzu i mnoga druga ukusna jela.