Pikantni domaći umak od plavih šljiva za zimu

Pikan i začinjen umak od šljiva dobro se slaže s mesom, ribom, povrćem i tjesteninom. Istodobno, ne samo da poboljšava ili transformira okus glavnih sastojaka jela, već ima i velike zdravstvene koristi - na kraju krajeva, jedan je od najukusnijih i najzdravijih umaka.

Sastojci: voda, peršin, Provansalsko bilje, šećer, šljive, sol, mljeveni crni papar, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Detaljne fotografije uz recept prikazuju postupak kuhanja korak po korak.

Za pripremu su nam potrebni:

plave šljive - 1 kg;

češnjak - 4 zuba;

sol - 1-1,5 tsp (ukus);

šećer - 1 tsp;

voda - 75 ml;

peršin - 1 hrpa;

mljeveni crni papar - 0,5 tsp;

dokazano bilje - 0,5-1 tsp (ukus).

Kako napraviti umak od šljiva za zimu

Prvo što trebate da počnete kuhati je nepotrebna količina plavih šljiva. Raznolikost plavih šljiva - "ugorka" savršena je za umak.

Listove, repove i ostale krhotine treba ukloniti s plodova, oprati.

Izlijte u prikladnu posudu i dodajte vodu. Pošaljite na vatru. Pirjajte šljive na laganoj vatri dok ne omekšaju (oko pet minuta).

Protrljajte šljive kroz sito da biste uklonili jame i kožice. U malu posudu izlijte pire od šljiva.

Ogulite i operite češnjak. Peršin operite pod tekućom vodom. Napravite začine.

Pošaljite pire od šljiva na vatru. U nju istisnite češnjak. Dodajte papar, provansalsko bilje, sol i šećer i promiješajte.

Pustite na laganoj vatri oko 10 minuta. Nasjeckajte peršin i dodajte na kraju. Još jednom promiješajte.

U pripremljena staklenke preliti umakom.

Razvaljajte posebnim ključem, okrenite ih i ostavite da se potpuno ohlade.

Spremite hladne staklenke na tamno mjesto.

Ovaj začinjeni umak od plavih šljiva ima rok trajanja oko 2 godine. Tijekom tog vremena, ne gubi okus, ispada da je začinjen, aromatičan i nevjerojatno ukusan.

Ovdje predstavljeni prazan put odličan je natjecatelj domaćem umaku od rajčice, adjika ili kečapu koji mu nisu korisni i ukusni..