Ukusni umak od šljiva za zimu. Korak po korak majstorska klasa s fotografijom

Ako imate nezrele plodove šljive, počnete se pitati što s njima? Doista, većina recepata uključuje uporabu zrelih proizvoda. A, ako od njih nećete praviti kompot, što će vam naravno pomoći da se riješite ovog voća, onda predlažemo kuhanje umak od šljiva za zimu. Mirisno, začinjeno, slatko i kiselo začin dobro ide uz meso i perad. Priprema se jednostavan recept, i u multi-kuhalu i na plinskom štednjaku.

Sastojci:

• nezrele šljive (bez koštica) - 1600g;
• zvonasta paprika - 3-4 kom .;
• češnjak - 2-3 glave;
• kamena sol (ne jodirana) - 1,5 tsp;
• granulirani šećer - 3 žlice;
• mješavina paprike - 1 tsp;
• kurkuma - 1 tsp;
• paprika - 1 tsp;
• hmelj-suneli - 1 tsp;
• đumbir - 1 tsp;
• korijander - 1 tsp.

Ukusni umak od šljiva za zimu. Korak po korak majstorska klasa s fotografijom

Pripremite šljive i paprike za daljnje kuhanje. Isperite čistom vodom, sortirajte kvalitetan proizvod od pokvarenog. Uklonite jame i sjemenke.

Povrće i voće samljeti u glatki pire. To se lako može učiniti mljevenjem mesa ili blenderom..

Dobiveni pire od šljiva prebacite u zdjelu ili zdjelu s više kuhanja. Ako kuhate na štednjaku, onda je stavite na laganoj vatri. Kad masa počne ključati, dodajte češnjak zgnječen kroz prešu i sve preostale začine. Promiješajte i nastavite kuhati umak, povremeno miješajući žlicom.

U laganoj pećnici kuhajte u režimu "pirjanja" 20 minuta. Ako više volite kuhati na štednjaku, onda samo miješajte smjesu svaka 2-3 minute kako ne bi izgorjela. Kušajte umak prije kraja kuhanja, možda ćete morati dodati neke začine.

Tijekom kuhanja masa šljiva malo će se spustiti do konzistencije guste marmelade. Treba napomenuti da će se ohladiti. Ako vam sve odgovara ukusu i konzistenciji, vrući umak možete položiti u sterilne staklenke. Čvrsto zatvorite kapke.

Zamotajte sve limenke s praznim nečim toplim dok se potpuno ne ohlade. A zatim je stavite na hladno, tamno mjesto u iščekivanju zime.

Na bilješku:

- Ovaj se umak može pripremiti od različitih sorti šljiva i različitih stupnjeva zrelosti. Okus proizvoda će varirati od ovog faktora..

- za ljubitelje ljutih umaka, ovaj se recept može kuhati s ljutim čili paprikama-

- umjesto osušenog, bolje je koristiti svježi đumbir, to će jelu dodati više gipkosti i pikantnosti-

- ako ste prilikom pripreme ovog umaka zaboravili staviti ljutu papriku ili je jednostavno nije bilo u kući, onda ovu prazninu ne smatrajte izgubljenom za sebe. Možete zaoštriti začin već zimi, prije nego što ga koristite za hranu. Nakon otvaranja staklenke, u nju dodajte nasjeckani češnjak-

- zelje u obliku peršina, cilantro - dobrodošli u bilo kojem umaku.