Umak od šljiva stavite u spor štednjak za zimu

Slatko i kiselo, s bodljikom češnjaka, mirisnim korijanderom, pikantnim đumbirom, svijetlim aromama bosiljka, umakom od šljiva za zimu, kuhanim u polaganom kuhaču, ispada da je jednostavno ukusno. Napravljena je na temelju poznatih tkemalija, ali kao osnova nije korištena klasična višnja šljiva, već obične šljive. Kako napraviti umak od šljiva od šljiva pogledajte ovdje.
Stoga će se umak od šljiva u polaganom kuhaču malo razlikovati od vašeg uobičajenog ukusa. Ali možda čak i na bolje! Gust, ne previše začinjen umak dobro se slaže sa svim mesnim jelima, ističući njihov ukus. Posebno je sjajno poslužiti ga uz ćevap ili janjeći ragu. Postoje različiti načini pripreme ovog umaka. Obično se kuha u tavi na vrhu peći. Pokušajte koristiti multioker. Vrlo je povoljno. Ispada bez gnjavaže i vrlo ukusno.

Umak od šljiva za zimu u sporom kuhaču - recept s fotografijom.




Trebat će vam:
- Šljive od 2 kg,
- 0,5 tsp đumbir u prahu,
- 1 žlica sušene sjemenke korijandera,
- 1 glava češnjaka,
- hrpa bosiljka,
- sol po ukusu,
- šećer po ukusu.



Ovaj umak zahtijeva jake šljive bez udubljenja ili drugih vidljivih oštećenja. Jasno je da ne biste trebali uzimati ni zelenkaste. Voće operemo.
Mnogokutnu posudu napunimo voćem. Na vrh ulijte toliko hladne vode da se plodovi potpuno prekriju.





Kuhajte deset do petnaest minuta. Ovo vrijeme bi trebalo biti dovoljno da plodovi prokuhaju. Ako se to ne dogodi, malo povećajte vrijeme kuhanja. Odaberite način na koji ćete kuhati šljive po vlastitom nahođenju (to može biti način "kuhanja", "pirjanja", "juhe" ...).





Izvadite šljive iz vode i prosijte ih kroz zdjelu kroz sito tako da dobijete gusti pire samo iz pulpe. A komadi kože i kosti ne bi smjeli stići tamo. Također, malo će soka ostati u zdjeli za multikuhare. Sami prilagodite debljinu umaka od šljiva. Ovaj sok možete ostaviti, ili ga možete izliti.





Bosiljak operemo i, otkidajući gomilu viška kapi vode, sitno nasjeckamo.
Ogulite češanj češnjaka. Samljeti ih u mljeveno meso pomoću preše ili sitne rerne.





Korijander izlijte u mort i dobro ga zgnječite tako da ostane "prašina" od sjemenki. Ali ako želite da se njegovo sjeme drobi i padne na zub, ostavite ga u žitaricama.
Sve ove sastojke zajedno s koricom šljive ponovo stavimo u zdjelu s više kuhanja. Dodajte malo soli. U ovom trenutku, slatkoću umaka možete prilagoditi i dodavanjem šećera. Pospite suhim đumbirom.



Tako bi se umak od šljiva u sporoj pećnici trebao kuhati još četvrt sata (15 minuta uz polagano kuhanje).





Nakon toga, dok je još vruć, morate ga sipati u staklenke. Prirodno, unaprijed steriliziramo posude za čuvanje. To se može učiniti samo dok se umak kuha..
Umak se može jesti odmah nakon hlađenja. Ako odlučite da ga ne zamotate za zimu, spremite ga u hladnjak u staklenu posudu..

Savjeti: umjesto sjemenki korijandera koristite začin hop-suneli. Na ovaj način se ne morate praviti minobacačem. A aroma se uopće neće izgubiti.
Uživajte u jelu.

Starinskaya Lesya
Vidi također višnja umak za zimu.