Umak od trešanja za zimu

Za ljubitelje raznih slatko-kiselih umaka, predloženi recept će vam dobro doći. Predstavljam vam originalni umak od trešanja koji se dobro slaže sa ostarenim sirevima i mesom..

Umak je poprilično zanimljiv po tome što ima ukus slatko i nježne kiselosti. Slatke trešnje dodati će slatkoću, a vino ili balzamični ocat dodati će kiselost (upotrijebit ćete ocat koji imate).

Usput, na temelju ovog recepta možete napraviti i umak od trešanja, jer su bobice vrlo slične. Umak od trešanja priprema se za zimu i uvalja u male staklenke.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sastojci:
- trešnje - 500 g-
- granulirani šećer - 2 žlice. l.-
- gruba sol - 1 tsp.-
- vinski ocat - 120 ml-
- mješavina papra - 2,5 tsp.-
- crveni bosiljak.






Grančica crvenog bosiljka daje posebnu aromu umaku od slatkog trešanja. Za recept koristite svježi crveni bosiljak, možete ga pokušati zamijeniti zelenim bosiljkom, okus će biti potpuno drugačiji, ali i ugodan. Ako svježi bosiljak nije dostupan, uzmite suhu (prodaje se u pakiranjima).



Operite tamne trešnje i uklonite sve sjemenke s njih.



Obrađene trešnje stavite u zdjelu ili lonac koji se može staviti na štednjak. Ulijte vino ili balzamični ocat preko višnje.



Dodajte šećer i malo soli, mješavinu mljevene paprike, pa umak stavite pirjati na laganoj vatri. Ostavite da umak pirja 20-30 minuta, a zatim dodajte listove crvenog bosiljka. Pustite umak na laganoj vatri još 10 minuta.



Ako želite, možete ga pobijediti mikserom, sviđa mi se kad naiđu komadići trešnje. Ako se pokaže da je konzistencija malo tanka, kuhajte umak neko vrijeme ili samo dodajte razrijeđeni škrob u vodi.



Ulijte kipući umak od trešanja u male boce, stegnite kapke.



Ostavite umak da odstoji nekoliko dana, a zatim ga možete okusiti. Umak spremite u smočnicu.



Srdačan pozdrav, Elby.

Također pokušajte kuhati pekmez od višnje i oraha.