Umak od višnje sa đumbirom i cimetom. Recept s korak po korak fotografijama

Klasični pripravci od trešanja za zimu nisu tako opsežni - to su kompoti, konfituri, džemovi i konzerve. Danas želim podijeliti s vama recept za slatki umak od trešanja koji se ukorijenio u našoj obitelji. Zbog svog slatko-kiselog ukusa, ovaj je umak savršen i za nemasnu ribu i masno meso i perad..

Slani sirevi s ovim umakom postat će još ukusniji. Ovaj se umak priprema, kao što znate, na temelju bobica trešnje / višnje. Dodatni okus ovom umaku daju balzamični ocat, đumbir, cimet i smreka, bunar i čili paprika. Možete koristiti i svježe i sušene paprike, samo nemojte pretjerivati ​​ili će umak biti previše vruć..

No, đumbir se najbolje koristi svjež, a ne u prahu, jer je svježi korijen đumbira takav ugodan miris. Pokušajte napraviti ovaj pikantni umak od trešanja barem jednom, a siguran sam da će zauzeti svoje dostojno mjesto u vašoj kulinarskoj knjizi. Unatoč velikom broju sastojaka, nije teško pripremiti takav umak, a čak se i novakinja od kuće može nositi s tim zadatkom. Glavna stvar je želja. Sada da vidimo izravno, kako napraviti začinjeni umak od trešanja. 

Sastojci za umak po staklenki (150 ml.):

• trešnja - 300 grama,
• šećer - 50 grama,
• balzamični ocat (vino) - 40 ml.,
• suhe ljute paprike (pahuljice) - 2 žlice. l.
• cimet - 1 štap,
• đumbir - 5 grama,
• borovica - 0,5 tsp.
• papar miksati,
• sol po ukusu.

Umak od trešanja sa simbierom i cimetom - recept

Pređi trešnje / višnje, oprati i ukloniti jame. Sipajte šećer u zdjelu s višnjama.

Za jedan sat, trešnja će pustiti sok, a to je ono što nam treba.

Sada stavite zdjelu trešanja na štednjak, uključite srednje jake vatre. U miskunalat balzamični (vinski ocat), nasjeckani đumbir, stavite štapiće cimeta, smreku, ljutu papriku, smjesu papra. Svi ovi sastojci zasitit će umak od slatkog trešanja. A svaki je začin, prema svojim svojstvima, koristan za naše tijelo.

Nakon što smjesa prokuha, smanjite vatru na nisku i lagano pirjajte umak za zgušnjavanje.

Nakon otprilike 20-30 minuta, umak će dobiti lijepu boju i željenu konzistenciju. Kušajte ga, po želji dodajte sol ili malo tospecia. Umak je spreman, gust i sa komadima trešnje. Ako želite da umak bude homogene konzistencije, samljeti ga blenderom (izvadite cimet), ponovo donesite do prvih mjehurića na štednjaku i uklonite.

Male staklenke dobro djeluju za umake. Usput, staklenka ovog umaka može biti izvrstan poklon za vaše prijatelje i voljene..

Ulijte umak u staklenke, čvrsto zatvorite poklopac. Zbog balzamičnog octa, pikantni umak od trešanja dobro očuvana. Pikantno-slatki okus umaka dobro će se slagati s prezrelim sirevima, jamonom, parašutom, sirovim dimljenim mesom, a ne zaboravite na dobro vino. Općenito, postoji razlog za malu zabavu, sve je već izmišljeno za užinu. Također možete kuhati ukusna višnja marmelada sa sjemenkama. 

Umak od višnje sa đumbirom i cimetom. foto