Umak satsebeli za zimu

Slatko-kiseli umak od satsebeli kod kuće za zimu lako se priprema na bazi mljevene rajčice i paprike. Iznenađujuće gusta struktura s malim komadićima slatkog, blago hrskavog povrća. Ovaj recept uključuje, osim dva glavna sastojka, slatku mrkvu, pikantni češnjak i mnogo aromatičnih začina. Kombinacija sušenog korijandera, aromatičnog bosiljka i začinjenog peršina stvara bogat, punokrvan okus. Ovaj umak od satsebelija možete zamotati za zimu, a tada će staklenke poznate začine uvijek biti na dohvat ruke u hladnjaku. Može se koristiti za preljev tjestenine, poslužuje se uz jela s toplim mesom. Što god da ga pojedete, ispada besramno ukusno! Cijeli postupak kuhanja traje oko sat i pol..
Možete i kuhati umak od šljiva od šljiva.

Umak "Satsebeli" za zimu - korak po korak recept sa fotografijom.




Za 2,5 litre umaka trebat će vam:
- 2 kg rajčice,
- 1 kg zvonastog bibera,
- 1/4 kg češnjaka,
- Mrkva 1/4 kg,
- 1 hrpa bosiljka (ljubičasta je najbolja),
- 1 hrpa peršina,
- 1 žličica korijandar,
- 1 žlica granulirani šećer,
- 1,5 žlica sol.



Prvo pripremimo sve proizvode za satsebeli umak oguljenjem i sjeckanjem povrća. Glave češnjaka narežemo na odvojene češnjeve, a od njih odstranimo ljuske. Odrežite rep zvonaste paprike. Prstima izvadimo sredinu. Alternativno, jednostavno ih možete prerezati na dva radi lakšeg čišćenja sjemenki. Podijelite ga na nekoliko kriški kako biste ga učinili prikladnijim, a zatim ga prođite kroz mlin za meso.
Oprane rajčice podijelimo i na nekoliko dijelova, istodobno uklanjajući stabljike. Oguljenu mrkvu nasjeckajte na velike komade.
Moje zelenice.





Sva ta povrća prolazimo jednom kroz mlin za meso. Dobiveno mljeveno meso stavimo u kotlić ili tavu s debelim zidovima.





Sitno nasjeckajte peršin i bosiljak.



Dovedite kuhati, a zatim uklonite toplinu na minimum. Nakon toga kuhajte umak 60 minuta..
Pet minuta prije kraja kuhanja dodajte sve ohlađene začine, uključujući korijander. a također ga stavite u smjesu rajčice i papra.





Izvadite posude sa umakom satsebeli sa štednjaka i prelijte ga u staklenke.





Spremnik za uvijanje mora se prethodno sterilizirati. Na čaši ne bi trebalo biti kapljica vode. Čvrsto smo smotali poklopcima. Ostavite da se ohladi u položaju naopako. Slamo pohranjene u hladnjak ili na balkon.





Glavna stvar je da je mjesto dovoljno suho i hladno.
Sada znate kako možete napraviti satsebeli umak za zimu.

Savjet: isti se umak ne može kuhati, već jednostavno nasjeckati sve povrće i pomiješati sa začinima. Ali tada je rok trajanja znatno kraći. To je otprilike tri dana. Štoviše, mora se čuvati isključivo u hladnjaku..
Uživajte u jelu.

Starinskaya Lesya
Također pokušajte kuhati višnja umak za zimu.