Umak od šljiva od šljiva s češnjakom i začinskim biljem. Recept s fotografijom korak po korak

Umaci zauzimaju posebno mjesto u našem domu, jer s njima svako jelo postaje svjetlije, ukusnije i bogatije. Bilo koja špageta poslužuje se uz umake, a mesne odreske često prate slatki i kiseli umaci. Da ne kupujem razne ketchups i umake, sama ih kuham kod kuće. Preporučujem i vama, ali za ovo koristite moj recept iz kojeg ćete naučiti kako se pripremiti umak od šljiva od šljiva s češnjakom i začinskim biljem.

Potrebni proizvodi:

• 600 grama žute višnje;

• Srednja hrpa peršina;

• 1 srednja glava češnjaka;

• 0,5 žličica kašike začina hmelj-suneli;

• 0,5 žličica l. granulirani šećer;

• 0,5 tablica. l. gruba stolna sol;

• 20 grama 9%, stolni ocat.

Kako napraviti umak od višnje od šljiva s češnjakom i začinskim biljem

Višnju operem, a zatim je blanširam doslovno 10 minuta, tako da postane meka, ali ne ključa..

Zatim uzmem sito i protrljam mekanu višnju.

Na ovaj način dobivam najčišći voćni pire bez grickalica i kore..

Oštrim nožem nasjeckajte zeleni i svježi peršin kako bi umak dobio svježi okus. Peršin ima blagi okus. Pokušao sam i druge zelje. Kopar mi se uopće nije svidio, ali bilo bi lijepo kombinirati i s bosiljkom.

U umaku dodajte bilje i miješajte dok ne postane glatko.

Prešani oguljeni češanj češnjaka protisnem kroz prešu za češnjak.

Umak dodam malo soli, a također dodajem i granulirani šećer.

Stavim umak na vatru i počnem kuhati 45 minuta na laganoj, slaboj vatri. Kad se umak zgusne, onda je vrijeme za ulijevanje octa.

Ulijem aromatičnu začin hop-suneli, tako da se umak može poslužiti uz bilo koja mesna jela. Ova začin malo će promijeniti okus umaka, ali to je na bolje, reći ću vam. Ispasti će da je umak manje voćni, a njegov će se okus poboljšati..

Vruće spremno umak od šljiva od šljiva sipajući u staklenke do samog vrha.

Čvrsto zataknem poklopce i stavim ih pod "krzneni kaput" da se ohlade. Začinio sam ovaj umak običnim željeznim poklopcima i vijcima. Tako da bilo koji prekrivač stane.

Ohlađeni umak stavio sam u staklenke na police u smočnici, gdje će se spremati cijelu zimu.

I u bilo kojoj prilici, možete otkinuti prirodno umak od šljiva od šljiva, koji će ukrasiti svako jelo.

 Dobar tek!