Višnja šljiva žele za zimu

Cherry šljiva je divno voće koje ima kiselost karakterističnu samo za njega. Konzervi, džemovi i graševine od nje su posebno ugodni za okus!
Ali ovaj put ću vam reći kako napraviti višnje od šljiva za zimu. Njegov recept je prilično jednostavan i sadrži samo dvije komponente..
Da bismo napravili žele od šljiva, trebamo sljedeće Sastojci:



- trešnja šljiva - 1300 grama,
- granulirani šećer - 800 grama.



Pripremajući sve potrebne sastojke, nastavljamo s pravljenjem žele. Da bismo to učinili, prvo moramo pripremiti voće. Pripremite zrelo, moglo bi se čak reći, prezrelo voće i isperite ih pod mlazom hladne tekuće vode. Uklonimo sve stabljike, ne trebaju nam. Višnju od šljiva bacite na sitno sito ili drugar, tako da sva voda bude staklena.



Blanširajte pripremljeno voće u kipućoj vodi otprilike 10-15 minuta pomoću metalnog sita, kao što se vidi na fotografiji.



Nakon što višnja šljiva postane meka, trebat ćemo je samljeti. Ali prvo ga uklonimo iz vode. Višnju šljiva usitnite blenderom ili jednostavno mljeite sitnim sito drvenom žlicom. Zatim ćemo mljevenu masu poslati u lončić ili samo metalnu posudu. U to dodamo granulirani šećer. Količina šećera navedena je na početku master klase, u sastojcima. Smjesu kuhajte još 10-15 minuta. Zatim prolazimo masu kroz manje sito. I onda prokuhamo masu za otprilike 1/3. Približno vrijeme vrenja dok mliječ nije spreman je 30-40 minuta.



Nakon toga, gotovi žele se pakira u staklenke, ispere i osuši unaprijed. Zapečatimo kuhanim poklopcima i odložimo limenke bez prevrtanja. Moramo ih ohladiti što je brže moguće..
Budući da šljiva sadrži puno pektinskih kiselina, odnosno tvari koje žele, žele iz nje ispada posebno ukusno!
Uživajte u jelu!
Također preporučujem da kuhate svijetli pire od višnje.