Recepti za zimu - punjene paprike

1. Mnogi proizvođači vrlo vole Rpapar punjen povrćem za zimu i svakako ih pripremite za svoje najmilije.

Za pripremu takve punjene paprike trebamo uzeti sljedeće sastojke:

- krupna slatka paprika (bugarski) - tri kilograma

- mrkva - dva kilograma

- luk - 2 kilograma

- rajčica - jedan kilogram

- paradajzna pasta - tri žlice žlice

- suncokretovo ulje - 1 čaša

- sol i šećer po ukusu

Za početak, odaberemo cijele, neoštećene plodove papra, dobro ih operimo, a zatim pažljivo izrežemo krug oko stabljike i izvadimo jezgru sa sjemenkama kroz formiranu rupu. Dalje, spustite dobivene paprike 2-3 minute u kipuću vodu i ohladite ih.

Prijeđite na mrkvu, ogulite ih i naribajte na krupnoj rerni za povrće, a grater možete koristiti za kuhanje Korejska mrkva za zimu i pržite ga u biljnom ulju.

Dalje, ogulite luk od ljuske, narežite ga na pola prstena, a zasebno ga pržite i u tavi s biljnim uljem.

Rajčice operite, narežite na kockice, pržite odvojeno u biljnom ulju, dodajte im paštetu od rajčice i sve zajedno pirjajte 3 minute, a zatim dodajte svo ostalo prženo povrće, začine, promiješajte i pomiješajte još nekoliko minuta.

Pripremljeni nadjev ohladite, a zatim njime napunite naše paprike. Kuhane paprike stavite u pasterizirane staklenke, na vrhu prelijte 1 žlicu suncokretovog ulja, prekrijte limenim poklopcima i pošaljite na sterilizaciju 30-45 minuta. Onda krenimo.

Spremit ćemo takvu prazninu, kao i bell paprika lecho, u mraku i hladnoći.

2.Također vrlo popularno recepti za paprike punjene kupusom za zimu, jedan od njih, predstavljamo vam.

Da bismo pripremili ovaj prazan, potrebni su nam sljedeći proizvodi:

- krupna slatka paprika (bugarska)

- Bijeli kupus

- mrkva

Za marinadu:

- sol - 1 žlica

- ocat - 1 čaša

- šećer - 1 čaša

- suncokretovo ulje - 1 čaša

Paprike operite i odrežite stabljiku u krug, a zatim očistite jezgru sjemenkama kroz formiranu rupu.

Zatim kupus sitno nasjeckajte i naribajte mrkvu. Povrće miješamo jedno s drugim i započinjemo punjenje papričica.

Kuhani papar stavite u staklenke okomito i napunite ga kuhanom vrućom marinadom, zadržavajući udio naveden u gornjem receptu.

Staklenke punjene paprike pokrijte poklopcem i stavite na sterilizaciju na 15-20 minuta. Zatim limenke razvaljamo, preokrenemo, zamotamo i ostavimo da se ohlade.

3. I još jedan neobičan recept - papar punjen recepturom patlidžana za zimu

Potrebni sastojci za pripremu takve slanutke:

- krupna slatka paprika (bugarska)

- patlidžan

- češnjak

- peršin

Za marinadu:

- voda 1,5 litra

- šećer - 200 grama

- sol - 100 grama

- ocat (70%) - 2 žličice

Najprije morate oguliti papriku, ne sjekući je na pola, već samo tako što ćete je isjeći na stabljici i blanširati 2 minute u kipućoj vodi.

Patlidžane narežite na kockice i kuhajte 4-8 minuta u istoj slanoj vodi u kojoj smo blanširali paprike, dok ne postanu mekane, pa je stavite u kolač i ohladite..

Zatim u kuhani patlidžan dodajte sitno sjeckani peršin i češnjak, sve dobro izmiješajte i dobivenom smjesom napunite naše paprike..

Kuhanu papriku stavite u staklenke i napunite kuhanom kipućom marinadom, zatim sterilizirajte staklenke papra -20-35 minuta i razvaljajte.

Spremit ćemo takvu prazninu, kao i kavijar patlidžana na sobnoj temperaturi.